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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 09:00

Recette extra rapide du livre de base thermomix.

Mes hommes ont adorés

 

Il vous faut:

 

300 g de saumon frais

Le jus d'1/2 citron

2 càs d'huile d'olive

1 càc bombée de moutarde en grains

1/2 càc de sauce anglaise (worcestershire)

2 branches d'aneth frais

1 càc de baies roses

1/2 càc de sel

Poivre

 

Mettez tous les ingrédients sauf l'aneth et les baies roses dans le bol et réglez: 20 secondes, vitesse 4.

Disposer le tartare de saumon sur un lit de salade verte et décorez avec un brin d'aneth et les baies roses.

 

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Published by lacuisinedemu - dans ENTREES
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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 09:00

Une recette rapide et légère pour le soir quand ça presse.

Vous trouverez cette recette dans le livre de base.

 

Il vous faut:

 

4 blancs de poulet

2 gousses d'ail

100 g d'oignon

240 g de tomates fraîches ou en boite

230 g de champignons de Paris

1 cube de bouillon de poule dégraissé

Herbes de provence

Sel, poivre

 

Mettez dans le bol l'ail, l'oignon coupé en 2 et les tomates...réglez: 10 secondes, vitesse 5.

Ajoutez les champignons, les blancs entiers, le cube de bouillon, le sel, le poivre, et les herbes

réglez: 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage.

 

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Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 09:00

Un petit dessert classique et rapide que mes hommes adorent.

Vous la trouverez également dans le livre de base du thermomix.

 

Il vous faut:

 

Pour la crème anglaise:

 

450 g de lait 1/2 écrémé

6 jaunes d'oeufs

70 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

 

Pour les blancs:

 

6 blancs d'oeufs

30 g de sucre glace

1 pincée de sel

Amandes effilées

Du caramel liquide

 

Mettez tous les ingrédients pour la crème anglaise dans le bol et réglez: 7 minutes, 80°, vitesse 4.

Mettez le gobelet et mixez: 5 secondes, vitesse 5.

Versez la crème dans un grand saladier ou dans des coupes individuelles.

Préparez le sucre glace 15 secondes vitesse 10 et réservez.

Insérez le fouet et les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et réglez: 6 minutes, 70°, vitesse 4.

1 minute avant la fin ajoutez le sucre glace.

Quand la crème est refroidi déposez les blancs sur la crème.

Napper avec un filet de caramel et qqs amandes effilées.

 

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Published by lacuisinedemu - dans DESSERTS
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

C'est dimanche et oui vous l'avez devinés c'est un tour en cuisine.

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce tour rapide je suis allée piocher une recette sur le super blog de ale  je vous conseille d'aller faire un tour si vous ne connaissez pas car elle faits des gâteaux 3D magnifiques :-)) et d'autres gourmandises aussi..

 

J'ai fait simple et j'ai choisi les palmiers au pesto qui on eu un franc succès auprès de nos amis pour l'apero en plus c'est si simple à faire et il ne faut presque rien....

 

1 pate feuilleté

1 pot de pesto rouge

 

Déroulez la pâte et étalez le pesto rouge en fine couche.

Pliez les bords jusqu'au centre et remettez du pesto.

Repliez encore une fois les bords et remettez le reste du pesto.

Mettez votre pate au congelateur pour 30 minutes.

A la sortie du congélateur, coupez des tranches 1,5 cm environ et déposez sur la plaque du four.

Enfournez dans votre four prechauffé environ 20 minutes à 180°

 

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Et maintenant allons faire un tour dans la cuisine de http://mesptitsdelicesduquotidien.over-blog.com

Je decouvre son blog je ne connaissais pas du tout avant...

Je vous souhaite un excellent dimanche

A bientôt

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Published by lacuisinedemu - dans APERO
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 09:00

Croc'baguette ou comment utiliser les restes!

J'ai souvent des restes de pain de la veille que personne ne veux manger car il est trop mou, alors je fais de crocs'baguettes en plus on peux y mettre ce qui nous donne envie.

Moi j'en ai faits style tarte flambée car il me restait de crème fraîche a finir et des fromages pour hamburgers.

Pour faire les mêmes que moi....

 

Il vous faut:

 

Baguettes de la veille ou autre pain

1 pot de crème fraîche épaisse

2 tranches de jambon

1 oignon

fromage

sel poivre

 

Coupez les baguettes en 2 dans le sens de la longueur et déposez sur la plaque du four.

Poivrez et salez la crème fraîche épaisse et tartinez le pain avec.

Coupez le jambon et l'oignon en tout petit cubes et déposez sur le pain.

Terminez par les tranches de fromage et enfournez à 180° 10 minutes.

 

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Bon appétit

 


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Published by lacuisinedemu - dans EN-CAS
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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 09:00

Facile à faire comme d'hab...vous trouvez la recette dans le livre "Ma cuisine 100 façons"

 

Il vous faut:

 

1 kg de pommes de terre

150 g d'oignons coupés en 4

10 g de jus de citron

1 càc de sel

1/4 de càc de poivre

20 g de fécule

20 g de flocons d'avoine

1 oeuf

Huile pour friture

 

Mettez tous le ingrédients sauf l'huile dans le bol et réglez: 15 secondes, vitesse 5.

Chauffez l'huile dans une poêle et déposez des petits tas que vous aplatissez et faites dorer de chaque coté.

 

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Servez avec de la compote de pommes (Miaaam) ou de la viande.

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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 09:00

Voici la recette de madeleines au thermomix trouvée dans le livre "Envie de desserts..."

Je les ai faits en version mini ca m'a donnée environ 150 madeleines

 

Il vous faut:

 

300 g de farine

300 g de sucre en poudre

4 oeufs

250 g de beurre mou

10 g de sucre vanillé

Zeste d'un citron

 

Mettez les sucres, le zeste de citron et les oeufs dans le bol et réglez: 30 secondes, vitesse 4.

Ajoutez le beurre en morceaux et la farine et réglez: 20 secondes, vitesse 5.

Versez dans les moules (pas trop !) et faites cuire au four préchauffé à 180° 5 à 10 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

 

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Published by lacuisinedemu - dans RECETTES SUCREES
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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 09:00

J'ai pas su résister quand j'ai vu cette recette de verrine chez Pascale --> Cuisiner avec ses 5 sens

J'adore l'ail...cette verrine est fraîche et legère en bouche avec un petit croquant un vrai délice.

Voici la recette...

 

Il vous faut:

 

1 pot de mascarpone

4 blancs d'oeufs

1 bocal de poivrons rouges

1/2 baguette de pain

20 gousses d'ail

Sel/poivre

 

Faites cuire les gousses d'ail dans une casserole d'eau, écrasez-les et mélangez au mascarpone.

Montez les blancs en neige et mélangez délicatement au mascarpone aillé.

Coupez le pain en petits dés et faites- les revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.

Découpez les poivrons en petits morceaux après les avoir égouttés.

Disposez dans une verrine le pain grillé au fond,la crème d'ail, les dés de poivrons, le pain grillé, alterner pour finir avec de la crème d'ail et décorer avec du poivron et du pain grillé.

 

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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 09:00

La température remonte et  l'envie de manger des glaces et sorbets aussi ...facile et rapide à faire au thermomix !

Vous trouverez la recette dans le livre "A table avec thermomix"

 

Il vous faut:

 

500 g de fruits rouges surgelés

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d'oeuf

 

Mettez les sucres dans le bol et réglez 10 secondes, vitesse 9.

Ajoutez les fruits et le blanc d'oeuf réglez: 1 minute, vitesse 9

Aidez vous de la spatule

Servez de suite

 

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Published by lacuisinedemu - dans GLACES ET SORBETS
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 09:00

Oui c'est dimanche et c'est un tour en cuisine.....

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Pour ce tour n° 104 j'ai du aller piocher une recette chez Natly Cuisine.Voozenoo le choix était assez difficile car il y a tellement de bonnes recettes....d'ailleurs j'ai fait 2 recettes, une pour aujourd'hui et une autre la semaine prochaine.

J'ai choisie de faire des palmiers car il me fallait qqc pour l'apero, donc ça tombai bien.

 

Il vous faut:

 

1 pâte feuilletée maison ou toute prête

4 tranches de jambon

Gruyère râpé

1 oeuf pour la dorure

 

Déroulez votre pâte et étalez le fromage râpé

Déposez les tranches de jambon puis roulez bien serré la pâte feuilleté des 2 cotés.

Remettez le tout au frais pour pouvoir mieux couper.

A la sortie du frigo coupez des tranches de 1 cm environ et déposez sur la plaque de votre four.

Dorez a l'oeuf et enfournez à 220° pendant environ 15 minutes.

 

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Mes invités ont aimes tout est parti donc j'en conclue que c'était bon

Merci Natly

Et maintenant allons voir ce que Aurelie du blog Babychocolate a trouvée de bon chez moi ?!

 

Merci les filles et a bientôt avec un prochain tour en cuisine.

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Published by lacuisinedemu - dans APERO
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