7 août 2012
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09:00
Recette extra rapide du livre de base thermomix.
Mes hommes ont adorés
Il vous faut:
300 g de saumon frais
Le jus d'1/2 citron
2 càs d'huile d'olive
1 càc bombée de moutarde en grains
1/2 càc de sauce anglaise (worcestershire)
2 branches d'aneth frais
1 càc de baies roses
1/2 càc de sel
Poivre
Mettez tous les ingrédients sauf l'aneth et les baies roses dans le bol et réglez: 20 secondes, vitesse 4.
Disposer le tartare de saumon sur un lit de salade verte et décorez avec un brin d'aneth et les baies roses.
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ENTREES
6 août 2012
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09:00
Une recette rapide et légère pour le soir quand ça presse.
Vous trouverez cette recette dans le livre de base.
Il vous faut:
4 blancs de poulet
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
240 g de tomates fraîches ou en boite
230 g de champignons de Paris
1 cube de bouillon de poule dégraissé
Herbes de provence
Sel, poivre
Mettez dans le bol l'ail, l'oignon coupé en 2 et les tomates...réglez: 10 secondes, vitesse 5.
Ajoutez les champignons, les blancs entiers, le cube de bouillon, le sel, le poivre, et les herbes
réglez: 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage.
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PLATS AVEC VIANDES
5 août 2012
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09:00
Un petit dessert classique et rapide que mes hommes adorent. 
Vous la trouverez également dans le livre de base du thermomix.
Il vous faut:
Pour la crème anglaise:
450 g de lait 1/2 écrémé
6 jaunes d'oeufs
70 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
Pour les blancs:
6 blancs d'oeufs
30 g de sucre glace
1 pincée de sel
Amandes effilées
Du caramel liquide
Mettez tous les ingrédients pour la crème anglaise dans le bol et réglez: 7 minutes, 80°, vitesse 4.
Mettez le gobelet et mixez: 5 secondes, vitesse 5.
Versez la crème dans un grand saladier ou dans des coupes individuelles.
Préparez le sucre glace 15 secondes vitesse 10 et réservez.
Insérez le fouet et les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et réglez: 6 minutes, 70°, vitesse 4.
1 minute avant la fin ajoutez le sucre glace.
Quand la crème est refroidi déposez les blancs sur la crème.
Napper avec un filet de caramel et qqs amandes effilées.
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DESSERTS
10 juin 2012
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09:00
C'est dimanche et oui vous l'avez devinés c'est un tour en cuisine.
Pour ce tour rapide je suis allée piocher une recette sur le super blog de ale je vous conseille d'aller faire un tour si vous ne connaissez pas car elle faits des gâteaux 3D magnifiques :-)) et d'autres gourmandises aussi..
J'ai fait simple et j'ai choisi les palmiers au pesto qui on eu un franc succès auprès de nos amis pour l'apero en plus c'est si simple à faire et il ne faut presque rien....
1 pate feuilleté
1 pot de pesto rouge
Déroulez la pâte et étalez le pesto rouge en fine couche.
Pliez les bords jusqu'au centre et remettez du pesto.
Repliez encore une fois les bords et remettez le reste du pesto.
Mettez votre pate au congelateur pour 30 minutes.
A la sortie du congélateur, coupez des tranches 1,5 cm environ et déposez sur la plaque du four.
Enfournez dans votre four prechauffé environ 20 minutes à 180°
Et maintenant allons faire un tour dans la cuisine de http://mesptitsdelicesduquotidien.over-blog.com
Je decouvre son blog je ne connaissais pas du tout avant...
Je vous souhaite un excellent dimanche
A bientôt
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APERO
25 mai 2012
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Croc'baguette ou comment utiliser les restes!
J'ai souvent des restes de pain de la veille que personne ne veux manger car il est trop mou, alors je fais de crocs'baguettes en plus on peux y mettre ce qui nous donne envie.
Moi j'en ai faits style tarte flambée car il me restait de crème fraîche a finir et des fromages pour hamburgers.
Pour faire les mêmes que moi....
Il vous faut:
Baguettes de la veille ou autre pain
1 pot de crème fraîche épaisse
2 tranches de jambon
1 oignon
fromage
sel poivre
Coupez les baguettes en 2 dans le sens de la longueur et déposez sur la plaque du four.
Poivrez et salez la crème fraîche épaisse et tartinez le pain avec.
Coupez le jambon et l'oignon en tout petit cubes et déposez sur le pain.
Terminez par les tranches de fromage et enfournez à 180° 10 minutes.
Bon appétit
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EN-CAS
24 mai 2012
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Facile à faire comme d'hab...vous trouvez la recette dans le livre "Ma cuisine 100 façons"
Il vous faut:
1 kg de pommes de terre
150 g d'oignons coupés en 4
10 g de jus de citron
1 càc de sel
1/4 de càc de poivre
20 g de fécule
20 g de flocons d'avoine
1 oeuf
Huile pour friture
Mettez tous le ingrédients sauf l'huile dans le bol et réglez: 15 secondes, vitesse 5.
Chauffez l'huile dans une poêle et déposez des petits tas que vous aplatissez et faites dorer de chaque coté.
Servez avec de la compote de pommes (Miaaam) ou de la viande.
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VEGETARIEN
23 mai 2012
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Voici la recette de madeleines au thermomix trouvée dans le livre "Envie de desserts..."
Je les ai faits en version mini ca m'a donnée environ 150 madeleines
Il vous faut:
300 g de farine
300 g de sucre en poudre
4 oeufs
250 g de beurre mou
10 g de sucre vanillé
Zeste d'un citron
Mettez les sucres, le zeste de citron et les oeufs dans le bol et réglez: 30 secondes, vitesse 4.
Ajoutez le beurre en morceaux et la farine et réglez: 20 secondes, vitesse 5.
Versez dans les moules (pas trop !) et faites cuire au four préchauffé à 180° 5 à 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
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RECETTES SUCREES
22 mai 2012
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J'ai pas su résister quand j'ai vu cette recette de verrine chez Pascale --> Cuisiner avec ses 5 sens
J'adore l'ail...cette verrine est fraîche et legère en bouche avec un petit croquant un vrai délice.
Voici la recette...
Il vous faut:
1 pot de mascarpone
4 blancs d'oeufs
1 bocal de poivrons rouges
1/2 baguette de pain
20 gousses d'ail
Sel/poivre
Faites cuire les gousses d'ail dans une casserole d'eau, écrasez-les et mélangez au mascarpone.
Montez les blancs en neige et mélangez délicatement au mascarpone aillé.
Coupez le pain en petits dés et faites- les revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
Découpez les poivrons en petits morceaux après les avoir égouttés.
Disposez dans une verrine le pain grillé au fond,la crème d'ail, les dés de poivrons, le pain grillé, alterner pour finir avec de la crème d'ail et décorer avec du poivron et du pain grillé.
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VEGETARIEN
21 mai 2012
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La température remonte et l'envie de manger des glaces et sorbets aussi ...facile et rapide à faire au thermomix !
Vous trouverez la recette dans le livre "A table avec thermomix"
Il vous faut:
500 g de fruits rouges surgelés
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
Mettez les sucres dans le bol et réglez 10 secondes, vitesse 9.
Ajoutez les fruits et le blanc d'oeuf réglez: 1 minute, vitesse 9
Aidez vous de la spatule
Servez de suite
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GLACES ET SORBETS
20 mai 2012
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Oui c'est dimanche et c'est un tour en cuisine.....
Pour ce tour n° 104 j'ai du aller piocher une recette chez Natly Cuisine.Voozenoo le choix était assez difficile car il y a tellement de bonnes recettes....d'ailleurs j'ai fait 2 recettes, une pour aujourd'hui et une autre la semaine prochaine.
J'ai choisie de faire des palmiers car il me fallait qqc pour l'apero, donc ça tombai bien.
Il vous faut:
1 pâte feuilletée maison ou toute prête
4 tranches de jambon
Gruyère râpé
1 oeuf pour la dorure
Déroulez votre pâte et étalez le fromage râpé
Déposez les tranches de jambon puis roulez bien serré la pâte feuilleté des 2 cotés.
Remettez le tout au frais pour pouvoir mieux couper.
A la sortie du frigo coupez des tranches de 1 cm environ et déposez sur la plaque de votre four.
Dorez a l'oeuf et enfournez à 220° pendant environ 15 minutes.
Mes invités ont aimes tout est parti donc j'en conclue que c'était bon
Merci Natly
Et maintenant allons voir ce que Aurelie du blog Babychocolate a trouvée de bon chez moi ?!
Merci les filles et a bientôt avec un prochain tour en cuisine.
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APERO
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