Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 08:00

Un plat tout en un...alors mes hommes ont adorés surtout mon mari qui d'habitude est très difficile!

 

Il vous faut:

 

600 g de poulet coupés en lamelles

3 càs de sauce soja

4 grosses carottes

250 g de riz

Des légumes à volonté (ceux que vous préférez)

1 litre d'eau

1 càc de sel

3 càc de beurre de cacahuètes ou plus...

3 càs de fromage frais

1 càs de concentré de tomates

Sel poivre paprika

 

Marinez le poulet dans la sauce soja environ 1 heure.

Mettez les carottes coupées en gros morceaux dans le bol et réglez: 5 secondes, vitesse 5.

Versez les carottes dans le panier cuisson et ajoutez le riz....mélangez bien.

Mettez l'eau dans le bol, déposez le panier avec le riz et fermez.

Déposez les légumes coupés dans le varoma et le poulet sur le plateau du varoma...mettez en place et réglez: 25 minutes, varoma, vitesse 1.

A la sonnerie gardez la viande et les légumes au chaud.

Pour la sauce prenez 300 g du jus qui reste dans le bol et ajoutez le reste des ingrédients plus 2 càs de riz cuit puis réglez: 3 minutes, 100°, vitesse 2. ensuite mixez 30 secondes, vitesse 8.

 

IMGP6399.jpg


Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 09:00

Un plat simple mais vraiment bon que vous pouvez faire avec votre chou préféré....choux blanc, chinois pointu etc

 

Il vous faut:

 

1 gros choux blanc

1 oignon

2 gousses d'ail

Beurre

500 g de viande haché

1 dl de vin rouge

1 càs de concentré de tomates

1 bouquet de persil frais

1 càs de marjolaine

Sel et poivre

2 dl de bouillon de légumes

2 dl de creme fraiche liquide

 

Commencez par faire bouillir de l'eau salé dans une grande marmite.

Déposez le choux entier dans l'eau bouillante pendant qqs minutes, puis sortez le pour défaires qqs feuilles....remettez dans l'eau bouillante et recommences jusqu'à avoir 12 belles feuilles.

Épluchez et coupez l'oignon et l'ail puis coupez en tout petits cubes.

Dans une poêle faites revenir l'ail et l'oignon dans du beurre puis ajoutez la viande haché.

Coupez le reste du choux en tout petit cubes (moi je l'ai mixé au TM) et ajoutez dans la poêle.

Une fois bien cuit ajoutez le vin rouge, le concentré de tomates, le persil et la marjolaine....salez et poivrez bien et laissez évaporer le liquide.

Laissez refroidir le tout et farcir les feuilles de choux de cette preparation...faites des petits paquet et deposez dans un plat à gratin beurré.

Ajoutez le bouillon et enfournez environ 25 minutes à 200°

Oubliez pas d'arroser de jus de temps en temps afin qu'il ne dessèchent pas

Au bout de 25 minutes ajoutez la creme fraiche et laissez encore au four 15 minutes à 200°.

 

IMGP6181.jpg

 

J'ai fait du riz avec mais le top c'est avec une bonne purée fait maison !!

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 08:00

Encore une autre facon de manger du choux de bruxelles que mes hommes n'aiment pas trop....ca passe nickel comme ca en gratin.

J'ai trouvée la recette sur rezeptewelt

 

Il vous faut:

 

1 kg de choux de bruxelles

6 grosses pdt

100 g de fromages des montagnes

1/2 litre de bouillon de légumes

150 g de lardons

 

Pour la sauce:

250 ml de jus restant

100 ml de vi blanc sec

200 ml de creme liquide

Sel, poivre, noix de muscade

3 càs de farine

30 g de beurre

 

Mettez le fromage dans le bol et réglez: 6 secodes, vitesse 10. Réservez

Préparez les choux de bruxelles et déposez dans le varoma, puis épluchez les pdt et coupez les en grosses rondelles, puis déposez dans le panier vapeur.

Versez le bouillon dans le bol, déposez le panier, fermez et déposez le varoma...réglez: 25 minutes, varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps faites griller les lardons dans une poêle et beurrez un plat à gratin.

Versez les pdt, le choux de bruxelles et les lardons dans le plat à gratin mélangez un peu et préparez la sauce.

Gardez 250 ml de bouillon du bol dans un récipient.

Mettez le beurre a fondre dans le bol: 1 minute, 100°, vitesse 1.

Puis ajoutez la farine et réglez: 2 minutes, 100°, vitesse 1.

Réglez à nouveau: 5 minutes, 100°, vitesse 1 et versez par l'orifice le reste des ingrédients.

Mixez: 10 secondes, vitesse 6

Versez sur les légumes et terminez par le fromage râpé.

Enfournez le tout environ 25 minutes à 200°

 

IMGP6078.jpg

 

IMGP6081.jpg


Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 08:00

Encore une recette que mes hommes ont choisi du livre Top chrono

C'est facile et rapide mais perso je trouve que les proportions ne sont pas top.

J'avais moins de viande que prevu mais il y avait pas assez de place dans le bol avec le panier le TM ne suivait plus !!

Les pdt et haricots eh ben il n'y en avait pas assez....donc du coup ça a seulement suffit pour 3 assiettes!!!

Sinon au goût rien a redire c'est nickel!

 

Il vous faut:

 

200 g haricots verts surgelés

4 echines maigres de porc

2 càs de paprika

1 càc de cumin moulu

2 càc de sel

Poivre

2 oignons

2 càs d'huile d'olive

200 g de pdt

20 g de vinaigre balsamique

300 g de tomates pelées au jus

200 g d'eau

1/2 cube de bouillon de poule

 

Mettez les haricots dans un saladier avec de l'eau tiède.

Coupez les oignons en 4 et le porc en lamelles de 2 cm.

Dans un saladier melangez la viande avec le paprika, le cumin et le sel puis déposez avec les oignons dans le bol du TM.

Ajoutez l'huile d'olive et réglez: 5 minutes, varoma, sens inverse, mijotage.

Pendant ce temps coupez les pdt en petits cubes et déposez dans le panier...égouttez les haricots et déposez dans le varoma.

Ajoutez dans le bol le vinaigre balsamique, les tomates au jus et l'eau....inserez le panier et fermez.

Déposez le varoma et réglez: 25 minutes, varoma, sens inverse, mijotage.

 

IMGP6165.jpg

 


Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 08:38

Une sauce chasseur mais pas celle du livre...je l'ai trouvée ici

Ça mets du temps à mijoter mais vraiment bon

 

Il vous faut:

 

3 échalotes

80 g de beurre

400 g de champignons frais

20 g de concentré de tomates

30 g de farine

250 g de bouillon de boeuf

200 g de crème liquide

1 càs de sauce soja

1 càs d'herbes italiennes

Poivre

 

Mettez les échalotes dans le bol et réglez: 3secondes, vitesse 5.

Ajoutez le beurre et réglez: 3 minutes, varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps coupez les champignons en lamelles....à la sonnerie ajoutez les champignons et le concentré de tomates, puis réglez: 10 minutes, 100, sens inverse, vitesse mijotage.

Mettez la farine et réglez: 2minutes, 100°, sens inverse, mijotage.

Puis ajoutez le bouillon, la crème, sauce soja et les herbes....réglez: 30 minutes, 100°, sens inverse, mijotage. (sans le gobelet)

Et voila une bonne sauce bien meilleure qu'en sachet !!

IMGP6108.jpg

 


Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 10:05

Pour midi j'adore ces plats tout-en-un ça va vite merci Thermomix

J'ai trouvée la recette sur rezeptewelt.de

 

Il vous faut:

 

200 g de gouda

1 oignon

2 gousses d'ail

15 g d'huile

700 g d'eau chaude

200 g de crème liquide

400 g de lait

4 càc de bouillon de légumes

Poivre

350 g de fusili

200 g de jambon cuit

500 g de brocoli

 

Mettez le fromage coupé en gros morceau et réglez: 6 secondes, vitesse 10. Réservez

Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, réglez: 5 secondes, vitesse 5.

Ajoutez l'huile et réglez: 3 minutes, varoma, vitesse 1.

Ajoutez l'eau, la crème, le bouillon, le poivre et le lait puis réglez: 8 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

Pendant ce temps lavez et coupez en petits morceaux le le brocoli et déposez dans le varoma, salez un peu.

Coupez le jambon en cubes.

A la sonnerie mettez les fusilis et le jambon dans le bol, fermez et déposez le varoma....réglez: 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse mijotage.

Versez les pâtes, le fromage et le brocoli dans un grand saladier et mélangez.

 

IMGP6048.jpg

 

 



Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 08:00

Un boeuf aux champignons mais vous savez quoi?....on sent rien des champignons !!! Malheureusement !!

C'est très bon oui, mais si j'avais pas dit qu'il y a des champignons personne ne l'aurait remarqué!!

Vous trouvez cette recette rapide dans le livre Top chrono

 

Il vous faut:

 

600 g de rumsteck  

100 g de champignons frai de paris

1 oignon

100 g de crème fraîche

100 g d'eau

1/2 cube de bouillon

1 càs de moutarde forte

2 càs de sauce soja

Sel, Poivre

 

Coupez le boeuf en fines lamelles

Mettez l'oignon coupé en 2 et les champignons dans le bol et réglez: 5 secondes, vitesse 5.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la viande et réglez: 5 secondes, vitesse 2.

Puis ajoutez la viande et réglez: 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1.

 

Si vous aimez bien cuit alors 15 minutes c'est parfait !

La prochaine fois je mets des lamelles de champignons en plus et laisse cuire qqs minutes de moins !!

 

J'ai servi avec de la polenta

 

IMGP5930.jpg

 

 

 

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 08:00

Avec la pate à pizza que je vous ai montrée hier, j'ai fait une pizza toute simple et une tarte flambée....ma mere m'a fait cadeau d'un plaque speciale pizza et c'est vraiment super la pate cuit bien et est super croustillante!!

Ca fait plus de 6 ans que j'ai le TM et jamais avant je fesais la pate à pizza moi-meme mais desormais il y en aura regulierement

 

Il vous faut:

 

1 pate a pizza thermomix   

Sauce tomate

Jambon

champignons frais

Fromage rapé au thermomix

1 boule de mozza

Herbes pour pizza, italiennes ou de provence

 

Etalez la pate et deposez sur la plaque

Mettez la sauce en laissant un bord libre

Coupez en carrés le jambon, la mozza en petits cubes et les champignons en fines lamelles 

Deposez tout sur la pizza et terminez par du fromage rapé et les herbes.

Enfournez pour environ 20 minutes à 180°

 

IMGP5471.jpg

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:00

Une recette vraiment excellente que je vais refaire souvent car toute la famille a adoré.

 

Il vous faut:

 

400 g de filets ou escalopes de poulet

150 g d'eau

200 g de crème fraîche fluide

1 càs d'oignons frits

1 càc de bouillon en poudre

1 càc de Paprika doux

1 pincée de poivre de cayenne (facultatif)

15 g de farine

Sel/Poivre

200 g de fromage au choix pour gratiner

 

Préchauffez le four à 200°.

Déposez les escalopes dans un plat a gratin, salez, poivrez et mettez du paprika

Versez par dessus les oignons frits (on adore ca alors j'en ai mis plus que prévu !!)

 

Dans le bol du TM mettez le fromage et râpez le: qqs secondes vitesse 7. Réservez.

Mettez tous les autres ingrédients pour la sauce dans le bol et réglez: 5 minutes, 100°, vitesse 3.

Versez la sauce obtenu sur les escalopes déposez le fromage râpé et enfournez environ 30 minutes.

 

IMGP5425.jpg


Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 08:00

Le gratin de pâtes de ma mère...simple, rapide, pas cher et peut se préparer a l'avance.

 

IMGP5258.jpg

 

Il vous faut:

 

Des coquillettes

De l'emmental suisse

1 paquet de jambon

1 béchamel --> ici

 

Pré-cuire les coquillettes dans de l'eau salée.

Râpez le fromage puis préparez une béchamel.

Coupez le jambon en cubes

Puis une couche de pâtes, fromage, jambon puis a nouveau pâtes etc pour terminer avec le fromage.

Versez la béchamel par dessus et enfournez 30 minutes environ a 180° avec grill.

Servez avec une bonne salade verte...un vrai régal

 

IMGP5259.jpg

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article