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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 08:00

Une recette rapide du livre *saveurs d'enfance" Thermomix

 

Il vous faut:

 

1 boite de thon 150 g

190 g de farine

100 g de lait

100 g d'huile

100 g de gruyère emmental

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

Muscade, sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°

Mettez le fromage dans le bol et réglez: 10 secondes, vitesse 8.

Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le thon et réglez: 20 secondes, vitesse 6.

Ajoutez le thon et réglez: 30 secondes, vitesse 3.

Versez dans un moule à cake en silicone et enfournez: 45 minutes à 180°.

 

IMGP5980.jpg

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 08:00

On avait des restes de saumon fumé de Noël alors hop des oeufs cocottes c'est facile et rapide.

 

Il vous faut:

 

Du saumon fumé

Sel, poivre

Un peu de crème

Oeufs

Aneth

 

Beurrez les cocottes et versez un peu de crème au fond.

Salez, poivrez.

Déposez un peu de saumon fumé et un peu d'aneth ciselé

Cassez un oeuf par dessus et versez à nouveau un peu de crème fraîche

Cuire au four au bain marie à 180°, 10 a 15 minutes

 

IMGP5791.jpg

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 09:00

Recette extra rapide du livre de base thermomix.

Mes hommes ont adorés

 

Il vous faut:

 

300 g de saumon frais

Le jus d'1/2 citron

2 càs d'huile d'olive

1 càc bombée de moutarde en grains

1/2 càc de sauce anglaise (worcestershire)

2 branches d'aneth frais

1 càc de baies roses

1/2 càc de sel

Poivre

 

Mettez tous les ingrédients sauf l'aneth et les baies roses dans le bol et réglez: 20 secondes, vitesse 4.

Disposer le tartare de saumon sur un lit de salade verte et décorez avec un brin d'aneth et les baies roses.

 

IMGP4797.jpg

 

IMGP4801.jpg

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:00

Une recette vu dans un magazine dans la salle d'attente d'un médecin.

 

Il vous faut:

 

4 gros oeufs extra frais

100 g de reblochon

8 càs de crème liquide

Cumin

Beurre

Sel, Poivre

 

Préchauffez le four à 210°.

Beurrez les 4 ramequins et déposez une pincée de sel et un tour de moulin a poivre.

Versez 1 càs de crème fraîche dans chaque ramequin.

Coupez le reblochon en petits cubes et répartissez dans chaque ramequin, déposez qqs graines de cumin

Cassez un gros oeufs par ramequin et nappez de crème sur les blancs.

Remettez un peu de cumin.

Déposez au bain marie au four 8 à 10 minutes.

Servez de suite

 

autres-0268.jpg

 

Bon appétit

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

    Après le 1 er tour que j'avais fait pour un tour en cuisine et qui m'a beaucoup plu je recommence  

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Je participe au tour 54 et je dois aller piocher une recette chez Calvie et c'est Titeariane qui viens piocher une recette chez moi ;-)

Une fois de plus j'avais beaucoup de mal à me décider...il y a trop de bonnes recettes ;-)

    Je vous encourage vivement d'aller faire un tour sur les 2 blogs

 

IMGP3622.JPG

 

Pour les cupcakes il vous faut:

 

150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

12,5 cl de lait

2 courgettes

100 g de fromage râpé

100 g de jambon

4 càs d'huile (j'ai pris de l'huile d'olive)

Échalote en pot (je connais pas, j'ai pris 1 échalote)

Basilic (J'ai pris du frais)

Sel et poivre

 

Pour la chantilly:

 

150 de fromage de chèvre frais

20 cl de crème liquide entière

Sel et poivre

 

J'ai commencée par la chantilly au chèvre.

Dans un bol mettez le fromage de chèvre frais et remuez bien avec un fouet....ajoutez progressivement la crème

Quand le mélange est bien homogène versez le dans un siphon, amorcez une cartouche, secouez et mettez tête en bas dans le frigo pour minimum 2 heures

 

Passons au cupcake

Préchauffez votre four à 180°

Lavez puis coupez les courgettes en rondelles et mettez les au micro ondes 4 minutes ensuite continuez la cuisson à la poêle, ajoutez le basilic sel et poivre.

Dans un saladier melangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait...melangez bien.

Puis ajoutez le fromage râpé, les courgettes et le jambon.

Versez dans vos moules à muffins et enfournez 45 minutes (oui oui ça parait long, mais ils seront pas cuits sinon!!!)

à 180°

 

Nous on a adorés

Il y a juste mon siphon qui m'a fait des misères comme vous pouvez voir sur les photos.

J'ai decoree avec de la fleur de sel aux 2 piments (merci Maman ;-)) et de la ciboulette

 

 

IMGP3617.JPG

 

 

 

 

IMGP3625.JPG

 

IMGP3641.JPG

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 07:19

Voila pour celles et ceux qui m'ont demandés la recette de cette superbe verrine que j'avais faite pour nouvel an!

J'ai un peu de retard avec mes articles, mais j'ai des petits soucies de santé en ce moment et pas trop la tête à cuisiner!

Bon voici la recette qui est super facile, tellement facile que c'est mon mari qui les a faites ^ ^

 

IMGP0977.JPG

 

Ingrédients:

 

4 pommes bien acidulées (moi j'ai pris des granny)

20 g de beurre

100 g de pain d'épices

300 g de foie gras

Poivre du moulin

 

Épluchez les pommes et coupez les en petits cubes

Faites fondre le beurre avec 2 càs d'eau dans une petite casserole et ajoutez y les pommes

Couvrez et laissez cuire a petit feu qqs minutes en remuant de temps en temps

Les pommes doivent rester en petits cubes

Poivrez légèrement les pommes et mettez de coté.

 

Prenez le pain d'épices et hachez le grossièrement

Préchauffez le four à 180° (moi j'ai mis sur grill)

Etalez sur la plaque du four

 

Coupez le foie gras en petits cubes

Mettez la plque avec le pain d'épices au four 5 minutes 

Déposez au fond du verre les pommes encore tièdes ensuite le foie gras

et en dernier une cuillère de pain d'épices

 

Servez de suite

 

Bon appétit

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 10:47

C'est la première fois que j'essaie de faire des samoussa.

En faisant mes courses j'ai vu des feuilles de brick et l'idée m'est venu d'essayer

J'ai vu pleins de recettes pour la farce mais rien qui me rappelais les samoussa du chinois

J'ai donc un peu improvisée ma farce et j'étais surprise du résultat

J'en ai fait une 20aine mais y en avais pas assez malheureusement!!

La prochaine fois: double dose hihihihi

 

Ingrédients pour la farce:

 

500 g de viande haché

1 gros oignon

2 gousses d'ail

quelques carottes

2 blancs de poireau

Aromates (sel et poivre, persil, etc)

Sauce soja

Sauce huîtres

 

 

Éplucher et couper les légumes en morceaux

les mixer finement au mixer (thermomix) ou les râper a la main

Faire revenir la viande dans une poêle antiadhésive sans huile

Ajouter les légumes et les aromates, la sauce soja et la sauce d'huîtres 

Goûter pour vérifier l'assaisonnement

 

IMGP0745.JPG

 

Découper une feuille de brick en 2

Repliez le bord extérieur vers l'intérieur, vous obtenez une bande

Mettez de la farce dans le coin et pliez en triangle

Collez le bout avec un peu d'oeuf battu

 

IMGP0747.JPG

 

Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire qqs minutes

Vous pouvez aussi les mettre au four

Les poser sur un papier absorbant

et voici le resultat:

 

IMGP0749.JPG

 

Servez avec de la sauce pour nems

MIAM

 

Bon appétit

 

 


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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 07:03

Notre repas de hier soir

Vite fait et pas cher

 

Ingrédients:

 

2 boites de brandade de morue

1 pâte feuilleté maison ou acheté

du poivre

1 oeuf

 

IMGP0615.JPG

 

Découper des rectangles ou rond dans la pâte

Déposer au milieux un peu de brandade mélangé au poivre

Replier et fermer a l'aide d'une fourchette

Battre l'oeuf et en badigeonner les chaussons à l'aide d'un pinceau

Mettre au four environ 10 à 15 minutes à 180/200°

 

Servir avec une salade

Peut se manger chaud ou froid

 

Bon appétit

 


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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 11:39

Aujourd'hui je vous montre les verrines que moi et une copine (merci Céline) on a faits.

J'ai trouvé la recette sur www.750g.com on a légèrement modifié la recette et fais une autre décoration.

 

verrines-Mousse-betterave-concombre 0011

 

Ingrédients:

 

une betterave rouge
un quart de concombre
crème fraîche épaisse
sel poivre
menthe
ciboulette
échalotes
IMGP3975
Préparation:
 

 

Mixer la betterave avec un verre de crème fraîche,
Saler et poivrer légèrement.
 Couper le concombre en petit dés, y ajouter la ciboulette la menthe et l'échalote hachées, une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
 

Mettre la mousse de betterave dans les verrines au 3/4, y ajouter ensuite la préparation de concombre.

 

Pour la décoration c'est Céline qui avait l'idée!!

Une rondelle de concombre et un petit bout de betterave et deux brins de ciboulette

 

Ça en jette non ????

 

Même pour faire les photos on s'est éclatées je les ai juste un peu retravaillée sur Gimp en couleurs!!!

 

En tout cas c'était très bon et très frais

 

verrines-Mousse-betterave-concombre 0009

 

verrines-Mousse-betterave-concombre 0012

 

Alors vous en pensez quoi ???

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