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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 08:00

Mon mari s'est un peu mis à la cuisine pendant les vacances de noël.

Il a fouillé sur le net et est tombé sur le blog de la cuisine d'alba

Perso je ne mange rien qui sors de la mer, mais mes hommes ont tout dévorés....je peut juste vous dire que ça sentait bon.

 

Il vous faut:

 

Des crevettes

1 càc de curry

Un petit morceau de gingembre frais

1 gousse d'ail

3 càs de sauce soja

Le jus d'1 citron vert

Poivre

Huile d'arachide

 

Commencez par décortiquer les crevettes si ce n'est déjà fait .

Préparez la marinade.....pressez l'ail et râpez très finement le gingembre, ajoutez la sauce soja, le poivre et le jus du citron vert.

Laissez mariner environ 2 heures au frigo.

Dans un wok faites chauffer un peu d'huile et faites sauter les crevettes sans la marinade.

Quand ils commencent à colorer, ajoutez la marinade et poursuivez la cuisson environ 1 minute.

 

Mon mari a servi ces belles crevettes avec de l'avocat coupés en cubes tout simplement.

 

IMGP5857.jpg

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 08:00

Une recette tirée du livre à table avec TM mais a la place des filets de truite j'ai pris des filets de panga.

 

Il vous faut:

 

4 filets de Panga

5 feuilles de laitue

300 g de courgettes

1 branche de persil

10 feuilles de basilic

200 g de crème fraîche épaisse légère

1 càs de jus de citron

250 g de riz basmati

1 càc de gros sel

Poivre

 

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les courgettes que vous déposez dans le varoma.

Déposez par dessus les feuilles de salade.

Sur le plateau du varoma mettez les filets de panga.

Dans le bol mettez 800 g d'eau et le gros sel.

Pesez le riz dans le panier, lavez-le et insérez dans le bol.

Fermez et posez le varoma...réglez: 20 minutes, varoma, vitesse 1.

Réservez le riz, le poisson et les courgettes au chaud, rincez le bol et mettez-y les feuilles de salade, ajoutes le persil, le basilic, la crème fraîche, le jus de citron...salez et poivrez et réglez: 1 minutes, vitesse 10.

 

IMGP4875.jpg

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