Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 09:00

Il vous faut:

 

4 filets de poulet

Du sel aux herbes (biomare) ou fait au thermomix

70 g de fromage d'appenzell (fromage suisse) ou un autre fromage

1/2 bouquet de persil

1 càc de romarin frais

10 g de beurre

80 g de fromage frais (philadelphia)

20 g de moutarde forte

 

Préchauffez le four à 180°

Frottez les escalopes de poulet avec un peu de sel aux herbes et faites les revenir rapidement.

Déposez-les dans un plat à gratin.

Mettez le fromage dans le bol et mixez qqs secondes, vitesse 6 et réservez.

Mettez le persil et le romarin dans le bol et mixez qqs secondes vitesse 5.

Ajoutez le beurre et réglez: 2 minutes, 100° vitesse 1.

Ajoutez le fromage frais, la moutarde et le fromage râpé...mixez 15 secondes vitesse 2

Étalez la préparation sur les escalopes et enfournez 15 à 20 minutes à 180°

 

Servez avec des légumes, riz, pdt ou nouilles

 

IMGP2609.JPG

 

IMGP2610.JPG

 

Un vrai régal

 

Bon appétit

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 09:00

Cette recette du livre: A table avec thermomix je l'ai faite y a qqs temps déjà!

 

Il vous faut:

 

500 g de cerises noires dénoyautées

4 oeufs

70 g de sucre

1 pincée de sel

100 g de farine

300 g de lait

Du beurre pour le moule ou un moule en silicone

 

Préchauffez votre four à 210°

Dénoyautez les cerises et déposez les au fond du plat

Ajouter le jus si il y en a

Mettez dans le bol tous les autres ingrédients et réglez: 10 secondes, vitesse 5.

Versez la préparation sur les cerises et enfournez 40 minutes.

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace.

 

IMGP1926

 

IMGP1927

 

IMGP1928

Je voulais faire des photos demoulés mais ils sont partis trop vite...un régal!!

 

Bon app. :-)


Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans RECETTES SUCREES
commenter cet article
14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 09:00

Recette du livre: A table avec Thermomix

 

Pour les boulettes vous faut:

 

400 g de viande haché

1 oignon

1/4 de baguette de pain sec

1 oeuf

1 cube de bouillon de volaille ou 1 càs de bouillon fait au TM

1/2 càc de sel

1/2 càc de poivre

 

Pour la sauce:

 

250 g de bouillon

100 g de crème fraîche épaisse

1 càc de jus de citron

20 g de maïzena

10 g de câpres

1/2 càc de sel

1/2 càc de poivre

 

Mettez la baguette en morceaux dans le bol et réglez: 30 secondes vitesse 10

Réservez.

Mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol réglez: 8 secondes vitesse 5

Ajoutez l'oeuf, le sel et le poivre réglez: 20 secondes vitesse 3

Ajoutez la viande haché et la chapelure et régler:15 secondes vitesse 4

Formez des boulettes et déposez-les dans le panier de cuisson.

Mettez 800 g d'eau, le cube de bouillon dans le bol ajoutez le panier avec les boulettes et réglez: 35 minutes, varoma, vitesse1 en ôtant le gobelet.

A l'arrêt de la minuterie enlever la panier et réserver les boulettes au chaud.

Récupérez 250 g de bouillon et ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, maïzena, sel et poivre.

Mixez 10 secondes vitesse 10 puis réglez: 4 minutes 100°, vitesse 2

Ajoutez les câpres et réglez 30 secondes, 100°, sens inverse, vitesse 2

Servez aussitôt avec des pâtes, du riz ou des pommes de terreIMGP2014.JPG

 

Bon appétit :)

 

 

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 09:00

Recette du livre: ma cuisine 100 façons.

 

Il vous faut:

 

200 g d'oignons coupés en deux

100 g d'huile d'olive

400 g de pommes de terre épluchés, coupés en fines rondelles

100 g d'eau

1/2 càc de sel

6 oeufs

2 càs d'huile d'olive pour la friture

 

Mettez les oignons dans le bol et mixez 4 secondes vitesse 4.

Ajoutez l'huile d'olive  et réglez 7 minutes, varoma, vitesse mijotage

Insérez le fouet, ajoutez les pommes de terre, l'eau et le sel et réglez: 13 minutes, varoma, sens inverse vitesse mijotage

Retirez le fouet.

Egouttez les oignons et les pommes de terre dans le panier de cuisson puis versez dans un saladier.

Préchauffez la poêle à feu moyen.

Mettez les oeufs dans le bol du TM et réglez: 15 secondes, vitesse 3

Ajoutez les oeufs aux pommes de terre, versez l'huile d'olive dans la poêle et versez y la préparation.

Faites dorer doucement, tournez et faites dorer l'autre coté.

Servez avec une salade....

 

IMGP1950

 

IMGP1953

 

IMGP1954

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
commenter cet article
12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 09:00

Une petite recette de mon fils pour le dimanche

 

Il vous faut:

 

180 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

125 g de farine

1/2 verre d'huile

4 pommes

 

Mélangez tout sauf les pommes!

Épluchez les pommes et coupez -les en petits cubes, ajoutez-les à la pâte.

Beurrez et farinez un moule (ou prenez un moule en silicone!!)

Versez la préparation et enfournez dans le four préchauffé à 160° pendant 50 minutes environ.

 

IMGP2544.JPG

 

IMGP2546.JPG

 

Merci JoJo :))

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans GATEAUX
commenter cet article
11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 09:00

Très simple à faire....

Il vous faut:

 

60 g de parmesan en morceaux

20 g de pain sec ou chapelure

6 oeufs

1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, persil, etc)

200 g de courgettes

2 oignons nouveaux ou cebettes

Sel, Poivre

 

Mettre dans le bol le parmesan et le pain sec et mixer 10 secondes vitesse 7

Ajoutez les oeufs et les herbes mixez 5 secondes vitesse 4

Coupez les courgettes et les oignons en petits cubes, mettez-les dans un saladier et versez dessus la préparation aux oeufs, mélangez bien !

Rincez le bol et mettez y 1 litre d'eau fermez le couvercle et posez le varoma.

Prenez une feuille de papier sulfurisé et mouillez la bien, posez la sur le plateau du varoma

et versez y le mélange.

Réglez 30 minutes, varoma, vitesse 1

IMGP2595.JPG

 

IMGP2602.JPG

 

J'ai servie avec une salade mêlée  

 

Bon appetit

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
commenter cet article
4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 09:10

Je savais pas que c'était aussi simple de le faire soi-même !

J'en avait achetée pendant longtemps pour mon dernier qui ne supporte pas le lait de vache.

Je l'ai fait au thermomix mais vous pouvez le faire dans n'importe quel mixer ou blender

 

Pour 1 litre de lait....

 

IMGP1706

La veille faites tremper 100 g d'amandes bio dans de l'eau

 

IMGP1710

Mettez dans votre mixeur 1 litre d'eau de source

 

IMGP1711

Ajoutez les amandes et 1 càc de sel

 

IMGP1712

Et 1 càs de sirop d'agave bio

 

IMGP1713

Mixez 1 minute 30 secondes vitesse turbo

 

IMGP1715

Pour filtrer j'ai pris une lange en tissu mais vous pouvez prendre des bas ou collants que vous avez coupé

 

IMGP1716

Versez le jus

 

IMGP1717

prenez les extrémités de la lange et tirez doucement vers le haut

 

IMGP1718

Puis pressez bien pour que tout sorte

 

IMGP1719

Voila ce qui reste on peut l'utiliser pour faire autre chose ou jeter

 

IMGP1722

Il ne vous reste plus qu'a verser dans une bouteille ou carafe fermé

 

IMGP1723

Mettez au frais....à consommer rapidement

Maximum 3 jours

Agitez bien avant de servir!!

 

 

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans BOISSONS
commenter cet article
2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 08:10

Ça c'est une recette que mes hommes me demandent assez souvent

C'est facile a faire et super bon

 

Il vous faut:

 

4 gros blancs de poulet

environ une 20aine de grosses feuilles de basilic + un bouquet pour la sauce

Sel/poivre

De la graisse pour la poêle

1 gros citron non traité

1 dl de vin blanc

1 cube or ou un cube de bouillon de volaille

2 dl de crème entière liquide

 

Commencez par couper une grosse poche dans le filet de poulet et remplissez de feuilles de basilic

 

IMGP1627.JPG

 

Pas besoin de pics pour le fermer puisque rien ne peux couler !!

 

Saler et poivrer les filets de poulet et les faire revenir a feu vif pendant 5 bonnes minutes puis baisser le feu

Pendant ce temps râpez le zeste de citron et réservez dans un petit bol

Pressez le citron et mélangez avec le vin blanc

Une fois les filets de poulet bien dorés ajoutez le mélange citron/vin blanc et laisser cuire encore 5 bonnes minutes

Sortez les filets de poulet et réservez au chaud

Laissez réduire la sauce afin qu'il en reste plus que environ 1/2 dl

Ajoutez le cube de bouillon et la crème

Salez et poivrez la sauce

Coupez le basilic en fines lamelles 

Ajoutez le basilic le zeste de citron et les blancs de poulet dans la sauce et réchauffez le tout pour quelques minutes

Servez de suite avec du riz des nouilles ou des spaetzles

 

Vous pouvez aussi prendre de la dinde ou du veau pour cette recette!

 

IMGP1629.JPG

 

IMGP1630.JPG

 

IMGP1633.JPG

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 08:23

Une recette super facile ou tout est fait au thermomix

Pas besoin d'une casserole pour les pâtes et une autre pour la sauce et pendant que le TM fait vous pouvez vous occuper d'autre chose!!

 

Il vous faut:

 

60 g d'emmental en morceaux

1 oignon

1 gousse d'ail

20 g d'huile

450 g d'eau

200 g de crème fraîche liquide

1 cube de bouillon de légumes

1/2 a 1 càc de sel

1 grosse pincé de muscade

250 g de pâtes

150 g de petits pois décongelés

 

 

Mettez le fromage dans le bol et réglez: 4 secondes vitesse 8

Réservez dans un bol

Mettez l'ail et l'oignon et mixez: 3 secondes vitesse 8

Ajoutez l'huile et réglez: 2 minutes varoma vitesse 2

Ajoutez l'eau, la crème, le cube de bouillon, la muscade et le sel et réglez: 5 minutes 100° vitesse 1

Ajoutez les pâtes et réglez: 8 à 10 minutes 100° sens inverse vitesse mijotage (j'ai mis 8 à 10 min mais c'est selon vos pâtes)

Il vous reste plus qu'a ajouter les petits pois et l'emmental râpé et régler 3 minutes 70° sens inverse vitesse mijotage

 

Et voila le résultat !!

 

IMGP1623.JPG

 

IMGP1626.JPG

 

Bon appetit !

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
commenter cet article
14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 09:15

Une petite bolo aux courgettes pour changer

 

Il vous faut:

 

2 oignons

1 gousse d'ail

500 g de viande hachée

1 càs d'huile d'olive

2 courgettes

1 boite de purée de tomates

1 cas de concentré de tomates

sel/poivre

persil, origan

1 cube or

 

Mettez les oignons et la gousse d'ail dans le bol et mixez 3 secondes vitesse 5

Ajoutez l'huile d'olive et réglez: 3 minutes 100° vitesse 1

Ajoutez la viande hachée et réglez: 6 minutes 100° vitesse mijotage sens inverse

Ajoutez la purée de tomates et les herbes 10 minutes 100° sens inverse mijotage

Pendant ce temps coupez les courgettes et les tomates en cubes

Ajoutez les tomates fraîches le concentré et les courgettes

et réglez:10 minutes 100° vitesse mijotage sens inverse

Rectifiez l'assaisonement si besoin et servez avec des pâtes

 

IMGP1556.JPG

 

IMGP1560.JPG

 

Bon appétit!

Repost 0
Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
commenter cet article