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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 08:00

Après la publication sur facebook de la photo de ma super tarte aux fraises on m'a demandé la recette au moins une 20 aine de fois lol

Je pensais pas qu'elle aurais un tel succès !!

Alors voila "la recette"

 

Il vous faut:

 

1 pâte sablée acheté ou fait maison--> Pâte sablée au thermomix

De la crème pâtissière --> Crème pâtissière au thermomix

Des fraises

Sucre, Agar agar pour le glaçage

 

Préparez votre pâte sable, mettez la dans un moule à tarte et faites cuire à blanc

Pendant ce temps préparez une crème pâtissière

Laissez refroidir le fond de tarte

Versez la crème pâtissière dans le fond de tarte et laissez bien refroidir

 

IMGP1564.JPG

Pendant ce temps coupez les fraises en 2

Quand la crème est bien refroidi déposez les fraises dessus

 

IMGP1565.JPG

 

Pour le sirop ou glaçage ??

J'ai pris les restes des fraises qui restaient ajouté du sucre

 

IMGP1566.JPG

 

et avec une cuillère vous écrasez les fraises afin d'obtenir le jus

 

IMGP1567.JPG

 

J'ai obtenu 100 ml de jus de fraises et j'ai ajouté la moitié d'eau donc 50 ml

un peu de sucre a vue d'oeil (faut goûter!!)

Versez dans une petite casserole et ajoutez l'agar agar

Info:

pour 1 litre vous faut 4 g d'Agar agar

moi j'ai mis pour 150 ml de liquide 0,6 g (faut une balance assez précise!!)

Si vous en mettez pas assez ça ne durcira pas et si vous en mettez trop ça sera trop dur et pas bon!!

vous pouvez essayer avec de la gélatine mais je ne connais pas les doses car j'en utilises pas!!

 

IMGP1570.JPG

 

Faites bouillir ce mélange 1 minute

Laissez refroidir un petit peu pas trop car en dessous de 40° l'agar agar se fige

versez doucement sur les fraises ou badigeonnez avec un pinceau

 

IMGP1579.JPG

 

Bon j'espere que j'etais pas trop compliquée dans mes explications

Mon but c'etait de pas avoir des choses chimiques dans ma tarte aux fraises

Mais vous pouvez tout acheter déjà prêt...la pâte....la crème....et le glaçage...

 

Je n'avais pas le temps de prendre une photo d'une part coupé car elle est parti trop vite !!

 

N'obliez pas de me laisser vos com's

Merci ;-)

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Published by lacuisinedemu - dans RECETTES SUCREES
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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 07:20

La crème pâtissière au thermomix c'est super facile!

La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le chou à la crème, l'éclair au chocolat ou le mille feuille ou tout simplement en fond de tarte ou tartelettes 

 

Il vous faut:

 

500 g de lait

50 g de farine

2 oeufs entiers + 2 jaunes

10 g de sucre vanillé

ou

1 gousse de vanille (c'est meilleur!!)

70 g de sucre

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7 minutes 90° vitesse 4

A l'arret de la minuterie mixez 5 secondes vitesse 9

 

IMGP1562.JPG

 

Et voila!!

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Published by lacuisinedemu - dans RECETTES SUCREES
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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 09:30

Pour changer et parce que mes enfants ne mangent pas de fruits frais je leur ai préparée une compote pommes fraises

La recette c'est la même que pour la Compote de pommes au thermomix

 

Il vous faut:

 

700 g de pommes non traités ou bio

500 g de fraises

1 petit peu de jus de citron

1 gobelet d'eau

(du sucre si vous voulez)

 

coupez les pommes en 4 enlevez les graines

(épluchez les pommes si vous avez pas de pommes bio)

Lavez et coupez les fraises

Mettez tout dans le bol avec un gobelet d'eau et réglez 10 min 100° vitesse 4

Je remplis des ptits pots de 150 g

 

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Et n'oubliez pas de consommer 5 fruits et légumes par jour !!!

 

 

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 06:06

Un cake au citron vite fait et moelleux!

 

IMGP1515.JPG

 

Il vous faut:

 

180 g de beurre mou

180 g de sucre

3 oeufs

2 citrons

200 g de farine

1 sachet de levure chimique (15 g)

 

Ramollir le beurre

Ajoutez le sucre et faites blanchir le mélange

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien

Ajoutez l'écorce râpé finement de 1 ou 2 citrons

et le jus des 2 citrons

a la fin ajoutez la farine et la levure chimique

Versez dans un moule a cake et faites cuire dans un four préchauffé 170° pendant 45 a 60 minutes

 

IMGP1523.JPG

 

J'ai fait un glacage avec du sucre glace et du jus de citron

 

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Régalez vous !!

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 10:00

Préparé en 5 minutes!

Mais faut quand même attendre minimum 2 heure avant de déguster!

 

Pour la recette il vous faut:

 

1 boite d'after eight (environ 140g + 6 pour la deco)

200 g de crème

500 g de fromage blanc

Feuilles de menthe

 

Mettez les after eight dans le bol et mixez: 5 secondes vitesse 5

Ajoutez la crème et reglez: 2 minutes 37° vitesse 2

Ajoutez le fromage blanc et mixez 10 secondes vitesse 6

 

Versez dans des verrines et decorez avec un after eight et une feuille de menthe

et mettez minimum 2 heures au frais!

Et voila !

 

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 11:00

Encore une ptite recette de poulet

 

Pour la marinade il vous faut:

 

6 càs d'Aceto balsamico

3 càs de miel liquide

4 càs de sauce Worcestershire

4 càc d'huile d'olive

1 gousse d'ail pressée

1/2 càc d'origan

1 pincée de thym

Poivre

 

4 filets de poulet

 

Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner le poulet minimum 1 heure

Le mieux c'est de le laisser 12 heures

Puis poser sur le grill ou dans la poêle (oui c'est pas encore tout à fait la saison des grillades)

 

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Miam !!

 

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J'ai servi avec des pommes de terre à l'eau et une salade verte

 

Bon appétit !

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 11:00

Voila toutes le photos de mon cupcake tournesol

J'ai fais les Muffins au chocolat

Pour la deco c'est du glacage au beurre, c'est à dire une quantité de beurre et le double de sucre glace et quelques qouttes de colorant vert et jaune

Et pour le centre j'ai pris un pim's

 

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Oui je sais mes nains on pris un coup de soleil hihihihih

 

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Mettez du glacage vert sur le muffin et deposez au millieux un pim's

puis faites les pétales avec une poche a douille sur 3 ou 4 couches

Et deja c'est fait !!

 

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La j'ai enlevée la caissette....on dirait de la terre !!

 

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Et coupé en 2

Mon mari et moi avons partagés car impossible d'en manger un entier sans se sentir mal !!

 

Alors vous en pensez quoi ??

 

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 20:58

Vous allez me dire encore du poulet ?!

Ouiii nous on adore ça !!!

 

Pour la recette il vous faut:

 

4 blancs de poulet

1 brocoli

quelques carottes

800 g de pommes de terre en cubes

1/2 bouquet de persil

100 g de crème fraîche liquide

100 g de vin blanc

100 g de fromage frais aux herbes

2 càs de maïzena

2 càs de bouillon de légumes

sel/poivre

 

Commencez par saler et poivrer le poulet

Roulez-les dans du film transparent pour former des ballotins et déposez les sur le plateau vapeur.

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes

Lavez et coupez le brocoli déposez les légumes dans le varoma.

Épluchez, lavez et coupez en gros cubes 800g de pommes de terre que vous déposez dans le panier de cuisson

Dans le bol mettez 500g d'eau et 1 càs de bouillon de légumes

Insérez le panier fermez et posez le varoma

Réglez: 28 minutes varoma vitesse 1

Enlevez le varoma sortez le panier et gardez au chaud !

Videz le jus de cuisson dans un bol.

Mettez le persil et mixez 5 secondes vitesse 6

Ajoutez 200 g du jus de cuisson et 1 càs de bouillon de légumes

puis le vin blanc, la crème fraîche, la maïzena et le fromage frais et la 2ème càs de bouillon de légumes

poivrez et mixez qqs secondes vitesse 10

Puis réglez  5 minutes varoma vitesse 4

Et voilà C'est pret

 

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Je vous souhaite un très bon appétit !!

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 08:00

Une recette très facile mais qui prends un peu de temps

Je pensais pas que ça allais être aussi bon, mais tout est parti!!

 

Ingrédients:

 

300 g de vin blanc

1 càs de bouillon de légumes

3 oignons

30 g de beurre

150 g de champignons frais

100 de petits pois surgelés

30 g de farine

200 ml de crème fraîche

4 filets de poulet

Sel et poivre

 

Commencez par éplucher 1 oignon, coupez-le en 2 eh hachez 5 secondes à vitesse 5

Ajoutez les 30 g de beurre et réglez: 2 min 30 100° vitesse 2

Ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes.

Insérez le panier dans le bol

Coupez les champignons en lamelles, l'oignon en rondelles

Mettez les oignons, les champignons et les petits pois dans le panier

et réglez: 15 minutes 100° vitesse mijotage

Sortez le panier et versez dans un plat à gratin

 

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Ajoutez la farine et la crème fraîche

Salez et poivrez

Réglez: 1 minute 100° vitesse 3

Versez la sauce sur les légumes

 

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Déposez les filets de poulets sur la sauce

 

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Enfournez dans un four préchauffé a 180° pendant 45 minutes

 

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Et voilà le résultat

 

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J'ai servi avec du quinoa aux deux saveurs

C'est la 1ere fois que j'en mange et j'étais agréablement surprise

 

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Mes hommes ont tout mangés lol!!

En dessert j'ai fait des Tartelettes aux pommes

 

Maintenant à vous!!

 

Bon appétit!!

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Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 06:57

Voila mes muffins de l'autre jour

C'est super facile à faire et très rapide aussi

 

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Il vous faut:

 

150 g de chocolat noir

60 g de sucre

50 g de farine

100 g de beurre

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

2 càs de crème liquide (ou de lait)

 

Dans un récipient qui va au micro ondes mettez le chocolat en morceaux, la crème et le beurre

(Chez moi à 900 W je le mets 1 min 30)

Pendant ce temps mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et les oeufs.

Quand la préparation de chocolat est fondu, bien mélanger et laisser un ptit peu refroidir

Versez dans la preparation de farine et bien mélanger

Versez dans des caissettes ou des moules a muffins et cuire dans votre four préchauffé à 180° pendant 25 minutes

 

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Bon appétit

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