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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 11:18

Ptite recette gourmande sans beurre ni lait pour mon mari qui doit pas manger de produits laitiers en ce moment.

J'ai trouvée la recette sur recette sans plv

 

Il vous faut:

 

4 blancs d'oeufs

15 g de cacao en poudre

100 g de farine

30 g d'huile

1/2 sachet de levure chimique

80 g de noisettes en poudre

160 g de sucre roux

 

Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante

Mélangez 80g de sucre en poudre avec la farine, les noisettes, le cacao et la levure chimique.

Dans un saladier ou au mixeur battez les blancs en neige et incorporez doucement les 80 g de sucre restants.

Versez en pluie le mélange precedent dans les blancs montés en neige et mélangez délicatement avec une spatule.

Ajoutez l'huile et mélangez délicatement.

Versez dans des moules à tartelettes et enfournez 16 minutes à 180°

 

IMGP4145.jpg

 


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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

C'est dimanche et hop un tour en cuisine Du côté de chez Val .....je suis impatiente de voir ce que anyana3 du blog http://cuisinedepascale.canalblog.com a trouve de bon chez moi

 

Je vous mets un copié/collé de sa recette:

 

Pour la base croquante:

-200g de chocolat noir

-2 bonnes càs de miel

-3 bonnes poignées de corn flakes

-1càs de lait

 

Pour le bavarois blanc (un peu coulant):

-150g de chocolat blanc

-20cl de crème liquide

-1cc d'agar-agar

 

Pour le bavarois chocolat:

-200ml de lait

-2g d'agar-agar

-2 jaunes d'oeuf

-40g de sucre

-200g de chocolat noir

-20cl de crème liquide froide

 

Pour le miroir au citron:

-200ml de jus de citron

-1cc d'agar-agar

-13 gouttes de colorant jaune

 

Commencer par la base, faire fondre au bain-marie le chocolat avec le miel.

Bien mélanger que ce soit bien liquide, ajouter le lait puis les corn-flakes.

Déposer dans un cadre à patisserie (merci Lina ;)) et tasser, bien en mettre dans les coins, qu'il n'y ait pas de vide!

Laisser durcir au frais.

 

Verser la crème liquide du bavarois blanc dans une casserole, y casser le chocolat blanc et ajouter l'agar-agar, mélanger.

Porter à ébullition 1 minute et mélanger.

Retirer du feu et laisser tiédir avant de verser la préparation sur la base croquante.

Puis attendre encore que ça ait tiédi avant de laisser figer au frigo.

 

Pour le bavarois chocolat, verser le lait dans une casserole, y dissoudre l'agar-agar et porter à ébullition 1 minute, mélanger et retirer du feu.

Dans un saladier à côté, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et ajouter le mélange à la casserole de lait.

Remettre sur le feu (moyen) et mélanger sans cesse jusqu'à épaississement (cf photo).

Retirer du feu et ajouter alors le chocolat coupé en morceau.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Laisser tiédir.

Monter la crème liquide en chantilly et l'ajouter délicatement à la préparation chocolatée.

Verser alors le tout sur le bavarois blanc.

Laisser prendre au frigo.

 

Mettre le jus de citron dans une casserole et y dissoudre l'agar-agar.

Porter à ébullition 1 minute, mélanger et retirer du feu.

Ajouter alors les gouttes de colorant et mélanger.

Verser sur le bavarois et laisser figer au frigo.

 

IMGP4112.jpg

 

IMGP4113.jpg

 

Conclusion:

 

J'ai ajoutée un peu de stevia dans le miroir citron.

Alors je peux vous dire qu'on a tous aimés...il reste seulement une petite part.

Par contre perso je n'ai pas aimée le miel dans la base croquante qui est devenu ultra dure, le reste est simplement divin.

Merci

 

 

 

 

 

 

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 08:15

Avec cette recette je participe au concours de Mirinda dont le thème est un plat venu d'Asie

 

image31.jpg

 

Allez-y faire un tour sur son blog et participez aussi si ça vous dit!

On peux gagner un colis surprise

 

Pour la recette il vous faut:

 

400 ml de bouillon de poule

600 ml de lait de coco

250 g de choux chinois

1 grand piment rouge

Gingembre frais environ 4cm

2 tiges de citronnelle fraîche

200 g de blancs de poulet

Poivre

 

Mettez le lait de coco et le bouillon dans une casserole et faites bouillir

Ajoutez le piment coupé en rondelles et le choux chinois en lamelles

Râpez également le gingembre et écrasez les tiges de citronnelle...ajoutez dans la casserole.

Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes

Ajoutez ensuite le blanc de poulet et laissez mijoter 5 à 10 minutes

Puis sortez le poulet et effilochez-le...remettez dans la casserole

Laissez mijoter encore 10 minutes.

 

IMGP4134.jpg

 

  Je suis desolée mais le choux chinois se voit pas car il etait tout blanc!

J'ai fait cette soupe plusieurs fois en entrée et c'est parfait car ca fait juste 4 bols.

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 13:47

Recette très facile que vous trouverez dans le livre "à table avec Thermomix"

 

Il vous faut:

 

80 g de beurre

120 g de farine

3 oeufs

130 g de gruyère

1 càc de sel

Poivre

 

Commencez par préchauffer votre four à 210°.

Mettez le gruyère dans le bol et réglez: 20 secondes, vitesse 7. Réservez. 

Mettez le beurre, le sel, le poivre et 150 g d'eau dans le bol et réglez: 5 minutes, 90°, vitesse 1.

Ajoutez la farine et réglez: 1 minute 30, vitesse 3.

Refroidissez le bol en le plongeant dans l'eau froide afin de refroidir la pâte.

Ajoutez les oeufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vitesse 5 et laissez tourner 30 secondes.

Ajoutez le gruyère râpé et mixer: 30 secondes, vitesse 2.

Avec 2 càc ou une poche à douille déposez des petits tas sur la plaque du four.

Enfournez environ 20 minutes à 210°.

 

Servez de suite

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 13:05

Je dis juste Miam Miam et pas seulement avec des pdt vapeur...non...avec des bâtonnets de carottes, céleri branches tomates, pain frais etc....c'est frais et bon

 

Vous trouverez la recette dans le livre: "Ma cuisine 100 façons"

 

350 g de concombre épluches et épépinés

1 càc de sel (j'ai mis du sel aux herbes)

350 g de yaourt grec (j'ai pris du fromage blanc)

3 gousses d'ail

30 g d'huile d'olive

Jus de citron

5 brins d'aneth (j'en ai pas mis!)

 

Mettez le concombre et le sel dans le bol et réglez: 3 secondes, vitesse 5.

Transférez le concombre dan le panier et laissez égoutter puis pressez afin de sortir tout le jus.

Mettez les gousses d'ail dans le bol et réglez: 3 secondes, vitesse 7.

Ajoutez le concombre, le fromage blanc, l'huile d'olive et le jus de citron et réglez: 15 secondes, vitesse 3.

 

IMGP4061.jpg

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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:00

C'est dimanche et c'est un tour en cuisine

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Je devais piocher une recette de chez Noasette et c'est Lileo qui prends une recette chez moi.

 

J'ai vraiment longtemps hésitée car il y a bcp bcp de bonnes recettes sur son blog

Au départ mon fils voulait faire une recette qui lui a bien plu mais il est en internat toute la semaine et moi j'aime pas le thon...alors du coup j'ai fait des truffes.

Mais promis il testera les coquillettes au thon des qu'on aura un week-end de libre.

 

Alors ne rigolez pas mes truffes sont pas vraiment des truffes mais des grosses pépites, c'est pas la 1ère fois que j'en fait et j'arrive pas à faire de jolies boules alors j'ai simplement coupée en morceaux.

Bon ça ne change rien au gout et je peux vous dire qu'on s'est tous jetés dessus, c'est trop bon.

Je vais certainement en refaire d'autres avec un peu d'alcool

Voici la recette.

 

Il vous faut:

 

300 g de chocolat noir

10 cl de lait

60 g de beurre

Cacao amer

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis incorporez le beurre et le lait...mélangez bien.

Mettez au frais 4 heures.

Formez des boules et roulez dans le cacao.

Déposez dans des caissettes.

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 09:00

Une recette de chez Polyanta Mi-figue-mi-raison je pouvais pas résister d'en faire quand je les ai vu, en plus c'est tellement facile à faire....

 

Il vous faut:

 

1 pâte feuilletée (maison ou acheté)

250 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

Amandes effilées

 

Préparez un glaçage royal avec le sucre glace et le blanc d'oeuf

Versez sur la pâte feuilletée et étalez

Coupez des bandes de 2 cm environ et versez les amandes par dessus.

Entortillez les bandes sur elles-mêmes et déposez sur la plaque du four

Enfournez dans le four préchauffé à 200° Pour 10 à 15 minutes

Et voilà

 

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IMGP4034.jpg

 

Merci Polyanta

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 09:00

Aujourd'hui une recette qui est apprécié par toute la famille et c'est super simple à faire

 

Il vous faut:

 

3 courgettes

4 filets de poulet

1/2 càc de sel

500 g de tomates cherry grappe

Amandes effilées

Huile d'olive

Poivre/sel

 

Découpez les courgettes en rondelles et déposez sur la plaque du four

Mettez les filets de poulet et les tomates grappes tel quel sur les courgettes

Salez et poivrez, parsemez d'amandes et versez un peu d'huile d'olive

Enfournez dans votre four préchauffé à 220° pendant 20 minutes

 

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Bon appétit

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 09:00

Eh oui encore un kougelhopf...mais au chocolat avec des schokobons trop bonn

 

Il vous faut:

 

200 g de chocolat

200 g de beurre

200 g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

1 dl de lait

200 g de farine

1 càc de levure

1 paquet de schokobons env. 200 g

 

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Ramollir le beurre, ajouter le sucre et le sel.

Ajoutez les oeufs un par un...faites blanchir le mélange puis ajoutez le lait.

Ajoutez la farine, la levure et le chocolat fondu.

Versez la moitié dans votre moule, déposez la moitié des schokobons puis l'autre moitié et remettez le reste des schokobons.

Enfournez 45 à 55 minutes (selon votre moule) dans le four préchauffé à 180°

 

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 09:00

Ça y est, après plus de 20 ans que j'habite en Alsace, j'ai enfin un moule à Kougelhopf

Voici ma recette de Kougelhopf salé

 

Il vous faut:

 

1 cube de levure fraîche

1/2 càc de sucre

2 oeufs

200 ml de lait

450 g de farine

75 g de beurre

2 càc de sel

90 g de noix ou noisettes

200 g de lardons

 

Commencez par mettre les noix dans le bol et mixez grossièrement les noix. Réservez.

Mettez la levure, le sucre et le lait puis réglez: 3 minutes, 37°, vitesse 2

Ajoutez la farine, le beurre, le sel et les oeufs réglez: 3 minutes, vitesse dough mode.

Laissez gonfler la pâte dans le bol fermé pendant 1 heure.

Ajoutez les noix et les lardons puis réglez 2 minutes, vitesse dough mode

Versez dans votre moule à kougelhopf couvrez avec un torchon et laisser gonfler encore 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180° (chaleur tournante à 160°) et laissez cuire 1 heure

 

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Bon appétit

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