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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 09:00

Pour les personnes qui me suivent vous l'avez compris je suis une fan du poulet à toutes les sauces, marinades etc

Cette recette je l'a fait souvent et elle à un succès auprès de mes hommes.

 

Il vous faut:

 

4 filets ou escalopes de poulet

1 càs de moutarde forte

1 càs de moutarde à l'ancienne

1 càs de sauce soja

1 ptit peu de jus de citron

Poivre

 

Mélangez les ingrédients dans un bol et ajoutez le poulet.

Couvrez et laissez mariner 2 heures au frigo.

 

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Bon appétit

 


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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 09:00

Je suis pas très douée pour trouver des titres alors je l'ai appelé grand gâteau lol

C'est un gateau qu'on cuit directement sur la plaque du four....ideal pour les anniversaires d'enfants ou quand on est beaucoup.

Voici la recette

 

Il vous faut:

 

250 g de beurre

250 g de sucre

250 g d'amandes ou noisettes

(ou comme moi vous mélangez les 2 eh oui faut bien finir les restes!!)

250 g de chocolat noir

6 oeufs

100 g de farine

 

Pour la ganache:

 

Chocolat noir

Beurre

 

 

Mettez les amandes dans le bol et réglez: 10 secondes, vitesse 7 réservez.

Puis le chocolat...réglez: 10 secondes, vitesse 7 réservez.

Mettez le beurre et le sucre dans le bol et réglez: 30 secondes, vitesse 4

A l'arrêt réglez à nouveau 30 secondes, vitesse 4 et ajoutez les oeufs un par un.

Mélangez dans un bol les amandes le sucre et la farine.

Réglez: 40 secondes, vitesse 4 et ajoutez doucement par l'orifice le mélange choco-amandes-farine.

Déposez une feuille de papier sulfurisée sur votre plaque du four et versez la préparation dessus.

Enfournez: 20 à 25 minutes à 180°

A la sortie du four laissez refroidir

Coupez des carrés et préparez la ganache.

J'ai pris environ 100 g de chocolat noir et j'ai ajoutée du beurre à vue d'oeil puis 1 minute au micro-ondes.

Versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.

Normalement faut laisser durcir mais mes hommes ils ont préférés avec la ganache tiède; moi je préfère quand c'est dur !

Mais vous pouvez ne rien mettre ou juste du sucre glace.

 

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N'étalez pas jusqu'au coins mais versez juste au milieux puis après cuisson vous pouvez toujours couper les bords pour faire plus jolie.

 

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Bon appétit les petits....et grands gourmands ;-)

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 20:56

 Aglibouly organise un concours pour remporter un stickers pour votre Thermomix TM 21 ou TM 31.

Je participe et si ca vous dit inscrivez vous...Voici comment faire:

 

Avoir un thermomix TM21 ou TM31

- S'inscrire en laissant un commentaire en dessous de cet article

(Chez Aglibouly pas ici)!!

- Si vous avez un blog et/ou une page facebook, merci de partager cet article sur le concours

Vous avez jusqu'au samedi 17 mars 2012 minuit pour vous inscrire

le tirage au sort aura lieu le dimanche 18 mars 2012 vers 21H00

 

Le ou la gagnant(e) remportera un sticker personnalisé d'une valeur de 14,90€ pour le TM21 ou de 22€ pour un TM31  ou même l'un des stickers présent sur leur site d'une valeur inférieure si vous le préférez

 

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Bonne chance

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 12:42

Voici une salade de crudités vite fait et bonne...avec des restes de légumes

Vous pouvez y mettre ce qui vous donne envie.

 

Il vous faut:

 

Brocoli

Carottes jaunes et oranges

Chou blanc

Oignons

Parmesan 

Des graines grillées

 

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Mettez tout sauf les graines dans le bol et réglez: 5 secondes, vitesse 5

Grillez les graines dans une poêle et versez sur la salade

Vous reste plus qu'à ajouter la sauce de votre choix

 

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Bon appétit

 

N'oubliez pas de manger 5 fruits ou/et légumes par jour ;-)

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 09:00

Voici un gratin de poireaux très facile à faire

 

IL vous faut:

 

1 kg de poireaux

200 g de jambon

180 g de gruyère râpé

15 cl de crème fraîche

Sel, poivre et noix de muscade

 

Coupez les poireaux en tronçons de 8 cm environ puis en 2 dans le sens de la longueur et faites cuire à la vapeur.

Coupez le jambon en fines lamelles ou cubes.

Râpez le fromage.

Préchauffez votre four à 200°

Quand les poireaux sons presque cuits, égouttez et déposez dans un plat a gratin beurré.

Déposez les lamelles de jambon puis le fromage râpé.

Mélangez la crème avec le sel, poivre et noix de muscade, versez par dessus et enfournez 35 minutes à 200°

Servez avec des pdt a l'eau ou du riz

 

 

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Bon appétit

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 09:00

Je sais c'est pas encore la saison mais en plein hiver j'ai parfois envie de "soleil" dans mon assiette.

 

Il vous faut:

 

8 tranches de pain aux olives ou pain aux noix

2 gousses d'ails

2 tomates

1 boule de mozzarella

4 tranches de jambon de serrano

Feuilles de basilic

4 càs d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préchauffez le four à 210°

Pressez l'ail et mélangez à l'huile d'olive puis badigeonnez les tranches de pain avec.

Coupez les tomates en 2 videz-les et coupez en tranches

Coupez également la mozzarella en tranches

Déposez la jambon de serrano sur le pain la mozzarella la tomate et le basilic

Salez et poivrez

Recouvrez avec les tanches de pain restantes

Mettez au four environ 10 minutes

Servez avec une salade et une vinaigrette au vinaigre balsamique

 

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Bon appétit

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 09:00

Ca y est c'est dimanche c'est l'heure d'un tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour le tour 61 je devais faire une recette de chez AKILA  Akila cuisine et c'est NATLY  Une cuisine pour Voozenoo

qui est venue piocher une recette chez moi.

Mon choix a pas été difficile et me suis arrêtée sur des briouates aux amandes.

Miam Miam

 

Il vous faut:

 

10 feuilles de brick

1 càs d'eau de fleur d'oranger

250 g de poudre d'amandes

150 g de sucre

1 oeuf

Huile de friture

Miel

 

Faites chauffer la poudre d'amandes dans un poêle pour qu'elle dore.

Dans un saladier melangez la poudre d'amandes et le sucre.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'oeuf afin d'obtenir une pâte d'amandes et pouvoir former des boules.

Coupez la feuille de brick en 2, déposez une boulette de pâte d'amandes et procédez au pliage en triangle.

Soudez les bords avec du blanc d'oeuf et faites les dorer dans l'huile.

Laissez bien égoutter sur du papier absorbant.

Une fois refroidis trempez les dans du miel et laissez secher

 

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C'est la 1ere fois qu'on manges des briouates et on a bien aimés en plus c'est facile a faire

j'en ai donner à des amis tellement que j'en ai faits

 

 

Bon appétit

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:00

Une recette vu dans un magazine dans la salle d'attente d'un médecin.

 

Il vous faut:

 

4 gros oeufs extra frais

100 g de reblochon

8 càs de crème liquide

Cumin

Beurre

Sel, Poivre

 

Préchauffez le four à 210°.

Beurrez les 4 ramequins et déposez une pincée de sel et un tour de moulin a poivre.

Versez 1 càs de crème fraîche dans chaque ramequin.

Coupez le reblochon en petits cubes et répartissez dans chaque ramequin, déposez qqs graines de cumin

Cassez un gros oeufs par ramequin et nappez de crème sur les blancs.

Remettez un peu de cumin.

Déposez au bain marie au four 8 à 10 minutes.

Servez de suite

 

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Bon appétit

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 07:00

Voici une recette de boules de Berlin qu'on m'a donnée et que j'ai adaptée au thermomix.

C'est très facile à faire...

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Il vous faut:

 

1 cube de levure fraîche
50 g de sucre
50 g beurre
1/2 càc de sel
1 càc de sucre vanillé
200 g lait
2 oeufs
2 jaune d'oeufs
500 g farine

Sucre glace

Huile pour la friture

Gelée de framboises, Nutella ou ce qui vous fait envie

 

Mettez dans votre bol la levure, le sucre, le beurre, le sel et le lait réglez: 2 minutes 30, 37°, vitesse 2

Ajoutez la farine, les oeufs et les jaunes réglez: 2 minutes 30, vitesse dough mode.

Sortez la pâte du bol et déposez dans un grand saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer la pâte environ 30 minutes...elle doit doubler de volume!

Retravaillez la pâte et étalez la au rouleau d'une épaisseur d'un doigt.

Avec un verre ou un emporte pièce rond découpez des disques de pâte et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée...couvrez avec un torchon et laissez gonfler environ 30 minutes.

Faites chauffer l'huile à 170°.

Déposer délicatement dans l'huile qqs minutes de chaque coté puis laissez égoutter sur du papier absorbant.

Vous reste plus qu'a les remplir avec de la gelée de framboises et mettre du sucre.

 

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On adores ;-) mais bonjour les calories :-(

 

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

    Après le 1 er tour que j'avais fait pour un tour en cuisine et qui m'a beaucoup plu je recommence  

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Je participe au tour 54 et je dois aller piocher une recette chez Calvie et c'est Titeariane qui viens piocher une recette chez moi ;-)

Une fois de plus j'avais beaucoup de mal à me décider...il y a trop de bonnes recettes ;-)

    Je vous encourage vivement d'aller faire un tour sur les 2 blogs

 

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Pour les cupcakes il vous faut:

 

150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

12,5 cl de lait

2 courgettes

100 g de fromage râpé

100 g de jambon

4 càs d'huile (j'ai pris de l'huile d'olive)

Échalote en pot (je connais pas, j'ai pris 1 échalote)

Basilic (J'ai pris du frais)

Sel et poivre

 

Pour la chantilly:

 

150 de fromage de chèvre frais

20 cl de crème liquide entière

Sel et poivre

 

J'ai commencée par la chantilly au chèvre.

Dans un bol mettez le fromage de chèvre frais et remuez bien avec un fouet....ajoutez progressivement la crème

Quand le mélange est bien homogène versez le dans un siphon, amorcez une cartouche, secouez et mettez tête en bas dans le frigo pour minimum 2 heures

 

Passons au cupcake

Préchauffez votre four à 180°

Lavez puis coupez les courgettes en rondelles et mettez les au micro ondes 4 minutes ensuite continuez la cuisson à la poêle, ajoutez le basilic sel et poivre.

Dans un saladier melangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait...melangez bien.

Puis ajoutez le fromage râpé, les courgettes et le jambon.

Versez dans vos moules à muffins et enfournez 45 minutes (oui oui ça parait long, mais ils seront pas cuits sinon!!!)

à 180°

 

Nous on a adorés

Il y a juste mon siphon qui m'a fait des misères comme vous pouvez voir sur les photos.

J'ai decoree avec de la fleur de sel aux 2 piments (merci Maman ;-)) et de la ciboulette

 

 

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