Verrine Mousse betterave-concombre

Aujourd'hui je vous montre les verrines que moi et une copine (merci Céline) on a faits.

J'ai trouvé la recette sur www.750g.com on a légèrement modifié la recette et fais une autre décoration.

Ingrédients:

une betterave rouge

un quart de concombre

crème fraîche épaisse

sel poivre

menthe

ciboulette

échalotes

Préparation:

 

Mixer la betterave avec un verre de crème fraîche,
Saler et poivrer légèrement.

 Couper le concombre en petit dés, y ajouter la ciboulette la menthe et l'échalote hachées, une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de sel et de poivre.

Mettre la mousse de betterave dans les verrines au 3/4, y ajouter ensuite la préparation de concombre.

Pour la décoration c'est Céline qui avait l'idée!!

Une rondelle de concombre et un petit bout de betterave et deux brins de ciboulette

Ça en jette non ????

Même pour faire les photos on s'est éclatées je les ai juste un peu retravaillée sur Gimp en couleurs!!!

En tout cas c'était très bon et très frais

Alors vous en pensez quoi ???