Cupcake de courgettes et sa chantilly au chèvre

26.02.2012

Après le 1 er tour que j'avais fait pour un tour en cuisine et qui m'a beaucoup plu je recommence

Je participe au tour 54 et je dois aller piocher une recette chez Calvie et c'est Titeariane qui viens piocher une recette chez moi ;-)

Une fois de plus j'avais beaucoup de mal à me décider...il y a trop de bonnes recettes ;-)

Je vous encourage vivement d'aller faire un tour sur les 2 blogs

Pour les cupcakes il vous faut:

150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

12,5 cl de lait

2 courgettes

100 g de fromage râpé

100 g de jambon

4 càs d'huile (j'ai pris de l'huile d'olive)

Échalote en pot (je connais pas, j'ai pris 1 échalote)

Basilic (J'ai pris du frais)

Sel et poivre

Pour la chantilly:

150 de fromage de chèvre frais

20 cl de crème liquide entière

Sel et poivre

J'ai commencée par la chantilly au chèvre.

Dans un bol mettez le fromage de chèvre frais et remuez bien avec un fouet....ajoutez progressivement la crème

Quand le mélange est bien homogène versez le dans un siphon, amorcez une cartouche, secouez et mettez tête en bas dans le frigo pour minimum 2 heures

Passons au cupcake

Préchauffez votre four à 180°

Lavez puis coupez les courgettes en rondelles et mettez les au micro ondes 4 minutes ensuite continuez la cuisson à la poêle, ajoutez le basilic sel et poivre.

Dans un saladier melangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait...melangez bien.

Puis ajoutez le fromage râpé, les courgettes et le jambon.

Versez dans vos moules à muffins et enfournez 45 minutes (oui oui ça parait long, mais ils seront pas cuits sinon!!!)

à 180°

Nous on a adorés

Il y a juste mon siphon qui m'a fait des misères comme vous pouvez voir sur les photos.

J'ai decoree avec de la fleur de sel aux 2 piments (merci Maman ;-)) et de la ciboulette