Croissant brioché au flan (Thermomix)

Recette qu'une amie m'a donnée et qui est une des recettes favorites de mes hommes pour le ptit dej ou le 9 heures

Simple et facile à faire et pas besoin de faire lever la pate !

Il vous faut:

Pour le flan:

300 g de lait

2 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

4 càs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de fecule de mais

Mettez tous les ingredients dans le bol et mixez qqs secondes vitesse 5.

Puis reglez: 5 minutes, 100°, vitesse 2.

Reservez dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais.

Prechauffez votre four à 180°

Pour la pate:

250 g de lait

1/2 cube de levure

4 càs de sucre

500 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

1 jaune d'oeuf

80 g d'huile neutre

Mettez le lait, le sucre et le cube de levure dans le bol et reglez: 3 minutes, 37°, vitesse 1.

Ajoutez le reste des ingredients et reglez: 3 minutes, petrin.

Huilez legerement vos mains et formez un boudin que vous divisez en 8 parts egales.

Etalez chaque part de pate en un rectangle et deposez une bonne cuillere de flan sur le haut puis sur l'autre moitié de la pate avec un couteau incisez plusieurs fois puis roulez le croissant

(Si c'est pas clair dites-le moi je vous ajouterais des photos!)

Deposez sur la plaque du four badigeonnez d'oeuf battu et mettez qqs amandes hachées.

Enfournez environ + ou - 10 minutes ils doivent legerement dorer mais pas trop!

Laissez refroidir et passez un ptit coup de sucre glace.

2 ans 1/2 plus tard enfin LA photo la plus attendu de mon Blog !!

Comments

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Humm croissant brioché un vrai délice, merci

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