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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 08:00

On avait des restes de saumon fumé de Noël alors hop des oeufs cocottes c'est facile et rapide.

 

Il vous faut:

 

Du saumon fumé

Sel, poivre

Un peu de crème

Oeufs

Aneth

 

Beurrez les cocottes et versez un peu de crème au fond.

Salez, poivrez.

Déposez un peu de saumon fumé et un peu d'aneth ciselé

Cassez un oeuf par dessus et versez à nouveau un peu de crème fraîche

Cuire au four au bain marie à 180°, 10 a 15 minutes

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 08:00

Encore une petite idée pour toast simples

 

Il vous faut:

 

Toast ou pain

Beurre

Céleri en rémoulade

Noix

 

Beurrez les toast et passez les sous le grill

Déposez du céleri en rémoulade et déposez une noix.

 

Pas vraiment une recette mais nous on kiffe ces toast.

 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 08:00

Vous avez des invités surprise à l'heure de l'apero, alors c'est la recette idéale

J'ai fait cette recette pour le buffet de nouvel an

 

Il vous faut:

 

Pâte feuilletée

1 paquet de Jambon

1 pot de ricotta

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre

1 oeuf

 

Coupez le jambon en tout petits cubes.

Coupez également la ciboulette et mélangez les 2 ingredients à la ricotta.

Poivrez et salez à votre convenance.

Étalez la pâte feuilleté et passez de l'oeuf battu avec un pinceau.

Déposez des petits tas de farce et couvrez avec une autre pâte feuilletée, puis découpez des petits carrés.

J'espère que vous comprenez mes explications car moi j'ai un ustensile pour en faire!

Badigeonnez avec le reste de jaune d'oeuf et entaillez avec un couteau le dessus.

Enfournez environ 15 à 20 minutes ä 180°.

 

A déguster chaud (c'est meilleur) ou froid.

 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 08:00

Voila le ptit dej de ce matin pour mes hommes...ça change un peu

La recette je l'ai trouve sur rezeptewelt

 

Il vous faut:

 

500 g de farine

1 cube de levure 

200 g de lait

100 g de sucre

80 g de beurre

1 oeuf

1/2 càc de sel

1 càc de cardamone

 

50 g de beurre fondu

60 g de sucre

2 càc de cannelle

 

Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans le bol et réglez: 2 minutes, pétrin.

Sortez la pâte du bol et mettez dans un saladier couvert d'un torchon dans un endroit chaud pendant: 45 minutes.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné en un rectangle.

Avec un pinceau badigeonnez de beurre fondu et versez en pluie le sucre mélangé à la cannelle sur toute la pâte.

Roulez la pâte dans le sens de la longueur et découpez des tranches de 2 à 3 cm environ.

Déposez sur la plaque du four et enfournez a froid puis allumez le four a: 200° durant 20 minutes.

Et nous on adore avec un ptit glaçage royal

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Published by lacuisinedemu - dans BOULANGE
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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 08:00

Une recette trouvé dans le mini livret Betty Bossi qui va avec mon moule à mini kugelhopf, que j'ai un peu modifiée.

 

Il vous faut:

 

40 g de beurre mou

60 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

40 g de chocolat noir fondu

80 g d'amandes en poudre

2 càs de fécule de mais

1/4 de càc de levure chimique

Sucre glace

 

Ramollissez bien le beurre dans un petit saladier.

Ajoutez le sucre le sel et les oeufs et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.

Versez dans les moules et enfournez environ 20 min à 180°

Laissez refroidir sur une grille avant de mettre du sucre glace

 

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Published by lacuisinedemu - dans GATEAUX
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 08:00

Encore une recette dans la série "Mon mari dans la cuisine" hihihi

Non mais sérieux, il m'a étonnée quand même avec tout ce qu'il a préparé pour nouvel an !!

La recette il l'a trouvé ici

 

Il vous faut:

 

10 tranches de baguette ou autre pain

10 tranches de magret de canard

un peu de miel

une bûche de chèvre

Mélange 5 baies

Fleur de sel, poivre

 

Faites griller les tranches de pain sous le grill ou au grille pain.

Découpez des disques de chèvre et déposez sur le pain avec une tranche de magret et une goutte de miel.

Un tour de 5 baie, poivre et fleur de sel.

Et hop sous le grill pour qqs minutes

Un vrai régal si simple mais hummmm....

 

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Published by lacuisinedemu - dans APERO
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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 08:00

J'ai essayée cette recette sans être convaincu, mais j'ai vraiment été étonnée !!!

Même mes enfants m'ont étonnée pour dire que vraiment c'est excellent.

Vous trouverez cette recette dans le livre thermomix "A toute vapeur".

 

Il vous faut:

 

1 gros oignon

2 gousses d'ail

30 g de beurre

150 g de pdt coupés en morceaux

1/2 càc de sel

Poivre

1 cube de bouillon de volaille

600 g d'eau

200 g de mâche bien lavée

60 g de lard fumé en tranches fines

100 g de crème fraîche

1 pincée de sucre

1 càc de jus de citron

1 trait de sauce worcestershire

 

Mettez l'oignon dans le bol et réglez: 3 secondes, vitesse 5.

Ajoutez le beurre et réglez: 2 minutes, varoma, vitesse 1.

Ajoutez les pdt et réglez: 3 secondes, vitesse 5.

Ajoutez le sel, le poivre, le cube de bouillon et l'eau...puis réglez: 12 minutes, 100°, vitesse 1.

Mettez la mâche dans le varoma...mettez en place et réglez: 3 minutes, varoma, vitesse 1.

Ajoutez la mâche et le reste des ingrédients sauf le lard en tranches et réglez: 30 secondes, vitesse 10.

Faites griller le lard dans une poêle et servez de suite.

 

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Published by lacuisinedemu - dans SOUPES
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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 08:00

Mon mari s'est un peu mis à la cuisine pendant les vacances de noël.

Il a fouillé sur le net et est tombé sur le blog de la cuisine d'alba

Perso je ne mange rien qui sors de la mer, mais mes hommes ont tout dévorés....je peut juste vous dire que ça sentait bon.

 

Il vous faut:

 

Des crevettes

1 càc de curry

Un petit morceau de gingembre frais

1 gousse d'ail

3 càs de sauce soja

Le jus d'1 citron vert

Poivre

Huile d'arachide

 

Commencez par décortiquer les crevettes si ce n'est déjà fait .

Préparez la marinade.....pressez l'ail et râpez très finement le gingembre, ajoutez la sauce soja, le poivre et le jus du citron vert.

Laissez mariner environ 2 heures au frigo.

Dans un wok faites chauffer un peu d'huile et faites sauter les crevettes sans la marinade.

Quand ils commencent à colorer, ajoutez la marinade et poursuivez la cuisson environ 1 minute.

 

Mon mari a servi ces belles crevettes avec de l'avocat coupés en cubes tout simplement.

 

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Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC POISSON
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 08:00

Pas vraiment une recette mais cela donne des idées

Il vous faut:

 

 

Toast

Oeufs durs

Mayonnaise

Cornichons

Paprika doux

 

Faites griller les toast sous le grill

Beurrez et deposez une tranche d'oeufs puis un peu de mayo, et une rondelle de cornichon pour decorer.

Passez un peu de paprika

 

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Published by lacuisinedemu - dans APERO
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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 12:21

Ça y est l'École a repris depuis hier et mon ptit me réclame des "Paaaattteeeeesss" !!

Donc une ptite recette juste pour lui :-)

Je l'ai trouvée ici

 

Il vous faut:

 

250 g de macaronis

2 boules de mozzarella

20 g de basilic frais

3 gousses d'ail

1 boite de tomates pelées au jus 425 ml

250 g d'eau

1 càc de sel

Herbes

 

Mettez la mozza égouttée et coupée en 4 dans le bol avec les feuilles de basilic et réglez: 3 secondes, vitesse 4.

Réservez dans un bol.

Mettez tous les autres ingrédients dans le bol sauf les macaronis et réglez: 10 secondes, vitesse 5.

Puis 7 minutes, 100°, mijotage.

Versez les macaronis par l'orifice et réglez: 8 minutes, 100°, sens inverse, mojotage.

Ajoutez le mélange mozza basilic et remuez a la spatule.

Servez aussitôt.

 

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Le ptit en tout cas a adoré et terminé son assiette en un rien de temps lol

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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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