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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 08:00

Je vous ai déjà montrée ma salade de saucisse mais la une version comme en Allemagne et en plus au thermomix !!

J'ai trouvée la recette sur rezeptewelt.de

Le même goût que la salade que vous pouvez acheter chez le boucher en Allemagne.

Je prepare toujours double dose en 2 fois car la recette est pour 2.

 

Il vous faut:

 

1 oignon

200 g de saucisse de viande

110 g de gros cornichons

100 g de fromage frais nature

80 g de mayonnaise

sel/ Poivre

Paprika

 

Mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol et réglez: 4 secondes, vitesse 5.

Ajoutez la saucisse coupée en gros morceau et les cornichons et réglez: 4 secondes, vitesse 5.

Ajoutez le reste des ingrédients et réglez: 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.

La prochaine fois j'ajoute un peu de fromage des montagnes  

 

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Published by lacuisinedemu - dans SALADES
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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 08:20

Ça fait longtemps que j'ai cette recette et je vous explique pas mes 3 hommes les grimaces qu'ils ont fait quand je leur ai annoncée le menu de midi....

Le résultat de ce repas est que tout à été mangé et même approuvé par tout la famille !!

 

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Il vous faut:

 

2 gobelets thermomix d'épeautre vert décortiqué (Grünkern)

2 gousses d'ail

1 gros oignon

50 g d'huile

1 tube de concentré de tomates

1/2 càc de sel

2 càc de bouillon de légumes

Herbes italiennes de provence

900 g d'eau

 

Mettez les graines d'épeautre dans le bol et réglez: 20 secondes, turbo.

Ajoutez l'ail et l'oignon, réglez: 5 secondes, vitesse 5.

Ajoutez l'huile et réglez: 1 minute 30, varoma, vitesse 2.

Ajoutez les autres ingrédients et réglez: 10 minutes, 100°, vitesse 3.

 

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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 08:00

Une recette rapide du livre *saveurs d'enfance" Thermomix

 

Il vous faut:

 

1 boite de thon 150 g

190 g de farine

100 g de lait

100 g d'huile

100 g de gruyère emmental

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

Muscade, sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°

Mettez le fromage dans le bol et réglez: 10 secondes, vitesse 8.

Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le thon et réglez: 20 secondes, vitesse 6.

Ajoutez le thon et réglez: 30 secondes, vitesse 3.

Versez dans un moule à cake en silicone et enfournez: 45 minutes à 180°.

 

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Published by lacuisinedemu - dans ENTREES
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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 08:00

L'aligot j'en avais goûtée il y a des années chez mes parents et depuis plus jamais et pourtant c'est bon.

En feuilletant le livre thermomix "La france gourmande" j'ai vu cette recette et j'ai du essayer de suite.

Il y a même pas de restes pour demain bouhhh !!

 

Il vous faut:

 

500 g de Pdt

90 g de cantal + 90 g de tomme

75 g de beurre

100 g de crème fraîche épaisse

2 gousse d'ail

Sel, Poivre

 

Épluchez et coupez les pdt en rondelles et déposez dans le panier.

Ajoutez 500 g d'eau dans le bol et réglez: 20 minutes, varoma, vitesse 1.

Videz l'eau du bol et mettez y les pdt et le reste des ingrédients, puis réglez: progressivement 1 minute, vitesse 10.

 


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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 08:00

Voila j'ai enfin pu tester le fameux carrot cake Dukan.....bien meilleur que le cake au chocolat Dukan mais cela reste un cake régime quand même...légèrement spongieux comme toute pâtisserie Dudu!!

Extrait du livre La pâtisserie Dukan

La recette est pour 2 jours ou 2 personnes

 

Il vous faut:

 

250 g de carottes finement râpés 

4 càs de son d'avoine

3 oeufs

2 càc d'hemesetas liquide

1 càc de cannelle

1 càc de levure chimique

1 càc d'arôme rhum

Le zeste d'un citron

 

Préchauffez votre four à 180°

Séparez les blancs des jaunes et mélangez le jaune avec l'édulcorant, la cannelle, l'arôme rhum, le son d'avoine, la levure, les carottes râpés et le zeste de citron.

Battez les blanc en neige bien ferme et mélangez a la préparation.

Versez dans un moule à cake et enfournez: 45 minutes à 180°.

 

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Published by lacuisinedemu - dans DUKAN
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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 08:00

Un boeuf aux champignons mais vous savez quoi?....on sent rien des champignons !!! Malheureusement !!

C'est très bon oui, mais si j'avais pas dit qu'il y a des champignons personne ne l'aurait remarqué!!

Vous trouvez cette recette rapide dans le livre Top chrono

 

Il vous faut:

 

600 g de rumsteck  

100 g de champignons frai de paris

1 oignon

100 g de crème fraîche

100 g d'eau

1/2 cube de bouillon

1 càs de moutarde forte

2 càs de sauce soja

Sel, Poivre

 

Coupez le boeuf en fines lamelles

Mettez l'oignon coupé en 2 et les champignons dans le bol et réglez: 5 secondes, vitesse 5.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la viande et réglez: 5 secondes, vitesse 2.

Puis ajoutez la viande et réglez: 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1.

 

Si vous aimez bien cuit alors 15 minutes c'est parfait !

La prochaine fois je mets des lamelles de champignons en plus et laisse cuire qqs minutes de moins !!

 

J'ai servi avec de la polenta

 

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Published by lacuisinedemu - dans PLATS AVEC VIANDES
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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 08:00

Avec la pate à pizza que je vous ai montrée hier, j'ai fait une pizza toute simple et une tarte flambée....ma mere m'a fait cadeau d'un plaque speciale pizza et c'est vraiment super la pate cuit bien et est super croustillante!!

Ca fait plus de 6 ans que j'ai le TM et jamais avant je fesais la pate à pizza moi-meme mais desormais il y en aura regulierement

 

Il vous faut:

 

1 pate a pizza thermomix   

Sauce tomate

Jambon

champignons frais

Fromage rapé au thermomix

1 boule de mozza

Herbes pour pizza, italiennes ou de provence

 

Etalez la pate et deposez sur la plaque

Mettez la sauce en laissant un bord libre

Coupez en carrés le jambon, la mozza en petits cubes et les champignons en fines lamelles 

Deposez tout sur la pizza et terminez par du fromage rapé et les herbes.

Enfournez pour environ 20 minutes à 180°

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 08:00

Fait en un rien de temps et très bonne cette pâte à pizza me fait 2 belles grosses pizzas pour toute la famille.

Vous trouvez cette recette dans le livre Thermomix "mille et une pâtes...à pain"

 

Il vous faut:

 

10 g de levure boulangère fraîche  

100 g d'eau

100 g de lait

350 g de farine

1 càs d'huile d'olive

1/2 càc de sel

 

Mettez la levure, l'eau et 10 g de lait dans le bol et réglez: 1 minute 30, 37°, vitesse 2.

Ajoutez la farine, l'huile et le sel et réglez: 2 minutes, pétrin, en ajoutant au bout de 1 minutes les 90 g de lait restant.

Sortez la pâte du bol et mettez dans un saladier que vous posez dans un endroit chaud couvert d'un linge humide.

Laissez pousser durant 1 heure.

Voila vous reste plus qu'a étaler la pâte finement et garnir

 

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Published by lacuisinedemu - dans BOULANGE
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 08:00

Encore une recette Betty Bossi de mon livret à mini kugelhopf

 

Il vous faut:

 

90 g de beurre mou

60 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

50 de pâte d'amande râpé (mettre au frigo avant)

le zeste d'1 citron

60 g de farine

2 càs de fécule de maïs

1/4 de càc de levure chimique

Sucre glace

 

Dans un saladier ramollissez bien le beurre...puis ajoutez le sucre, le sel et les oeufs...faites blanchir le mélange.

Ajoutez le massepain râpé, le zeste de citron, la farine, la fécule de maïs et la levure chimique...mélangez bien et versez dans les moules.

Enfournez environ 20 minutes à 180°

Laisser refroidir sur une grille avant de passer du sucre glace

 

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Published by lacuisinedemu - dans GATEAUX
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 08:00

Voila encore des mini feuilletés que j'ai préparée pour notre buffet de nouvel an.

 

Il vous faut:

 

Pâte feuilleté

Parmesan

1 pot de ricotta

Poivre sel

1 paquet de roquette

1 paquet de jambon cru

1 oeuf battu

 

Étalez la moitié de pâte feuilletée et badigeonnez a l'eau déposez par dessus l'autre moitié.

Badigeonnez la pâte avec l'oeuf battu.

Découpez des petits rectangles et déposez sur la plaque de votre four.

Enfournez environ 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir sur une grille.

En attendant préparez la farce

Mélangez la ricotta avec le parmesan salez et poivrez.

Mettez dans une poche a dresser.

Découpez les feuilletés en 2 et garnissez avec la poche puis un petit bout de jambon cru et une feuille de roquette remettez le dessus.

 

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Published by lacuisinedemu - dans APERO
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