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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 08:16

Voici une recette que je fais souvent le samedi soir pour le petit déjeuner du dimanche

On peut le manger avec du salé ou du sucré donc convient très bien au brunch

 

IMGP2093.JPG

 

Les boules qui sont autour c'est mon fils qui les a faites avec des morceaux de chocolats à l'intérieur !

 

Voici la recette

 

 

Ingrédients et recette:

 

1 kg de farine blanche

(en suisse et en Allemagne ils font de la farine spécial tresse/brioche)

1 càs de sel

 

Mélanger le sel et la farine faire un ptit creux au milieux

 

1 cube de levure fraîche 42g en miettes

1 càs de sucre

5dl de lait tiède

 

mélanger tout au fond du creux et couvrir avec un peu de farine

attendre environ 10 min que le mélange fais des bulles

 

140g de beurre en morceau mou

 

Ajouter au mélange

Mélanger tout et pétrir afin d'obtenir une belle pâte lisse

Mettre la pâte dans le saladier, couvrir et laisser reposer 1H1/2 a température ambiante

La pâte doit doubler de volume!

 

Sortir, pétrir rapidement et former la tresse

 

1 oeuf et 3 cas de crème fraîche

 

badigeonner la tresse de crème fraîche  

 

Laisser lever encore 30 minutes  

 

mélanger le reste de crème avec l'oeuf et badigeonner encore une fois la tresse

Enfourner 40 minutes a 200° le plus bas dans le four

(chaleur tournante 180°)

 

Bon appétit !!

 

Pour celles qui utilisent un thermomix je vais faire un article "tresse au thermomix"

 

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 11:39

Aujourd'hui je vous montre les verrines que moi et une copine (merci Céline) on a faits.

J'ai trouvé la recette sur www.750g.com on a légèrement modifié la recette et fais une autre décoration.

 

verrines-Mousse-betterave-concombre 0011

 

Ingrédients:

 

une betterave rouge
un quart de concombre
crème fraîche épaisse
sel poivre
menthe
ciboulette
échalotes
IMGP3975
Préparation:
 

 

Mixer la betterave avec un verre de crème fraîche,
Saler et poivrer légèrement.
 Couper le concombre en petit dés, y ajouter la ciboulette la menthe et l'échalote hachées, une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
 

Mettre la mousse de betterave dans les verrines au 3/4, y ajouter ensuite la préparation de concombre.

 

Pour la décoration c'est Céline qui avait l'idée!!

Une rondelle de concombre et un petit bout de betterave et deux brins de ciboulette

 

Ça en jette non ????

 

Même pour faire les photos on s'est éclatées je les ai juste un peu retravaillée sur Gimp en couleurs!!!

 

En tout cas c'était très bon et très frais

 

verrines-Mousse-betterave-concombre 0009

 

verrines-Mousse-betterave-concombre 0012

 

Alors vous en pensez quoi ???

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 11:43

Bonjour

Une recette toute simple et basique de tarte aux pommes mais en petit!!

 

IMGP1138.JPG

 

Ingrédients:

 

1 pâte feuilleté (maison ou acheté)

4 pommes

2 oeufs

lait ou crème fraîche

sucre

moule a tartelettes

 

Faire une pâte feuilletée, l'étaler et garnir les moules

Éplucher et couper les pommes en petit cubes les poser sur la pâte

Mélanger 2 oeufs un petit peu de lait et du sucre

(je peux pas vous donner les doses car je fais tout a vue d'oeil)!!

Enfourner 20 minutes a 180°

 

IMGP1139.JPG

IMGP1137.JPG

 

Bon appétit

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 09:51

Bonjour,

Voici le résultat de la ptite surprise de mon fils qu'il m'a fait !

C'était très très bon juste la cuisine dans un état catastrophique lol

 

Ingrédients:

 

200g de framboises

200g de chocolat blanc

230g de farine

125g de lait

100g de sucre

2 oeufs

20g d'huile

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four a 180°

Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans le bol et mixer 4sec / vit 4

Mettre tous les ingrédients sauf les framboises dans le bol et régler20 sec / vit 4

Ajouter ensuite les framboises et les pépites de chocolat et mélanger 10 sec / vit 3

Mélanger rapidement a la spatule pour pas trop écraser les framboises

Verser dans un moule a muffin et enfourner a 180° pendant 40 à 45 min

 

Voici les photos

 

IMGP4140.JPG

IMGP4143

IMGP4145

 

Bon appétit !!

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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 08:09

Bonjour,

Voici une recette de ma copine (Merci Nadia)

On peut la faire entièrement au thermomix ou simplement a la main

IMGP0307.JPG

Voila le résultat, les enfants adorent pour le goûter!

 

ingrédients pâte:

 

500g de farine

60g de beurre ou margarine

2 càs de sucre

1/2 càc de sel

1 paquet de levure boulangère (levure sèche)

300 ml de lait

 

Mettre tout sauf la farine dans le bol du TM 37°, 5 min, vit 2

Ensuite ajouter la farine 3 min , vit pétrissage

Laisser lever dans le bol du TM pendant 1 heure

IMGP0293

IMGP0296

après 1 heure la pâte a doublé de volume 10/15 secondes vit. pétrissage et sortir la pate

l'étaler au rouleau et préparer la farce aux noisettes

 

pour cela il vous faut:

 

Ingrédients farce aux noisettes:

 

200g de noisettes ou amandes

6 càs de cassonade

1 càc de cannelle (facultatif)

1 càs de jus de citron

1 pomme bio

1 dl de lait

 

râper la pomme avec la peau très finement et ajouter tous les ingrédients dans le bol du TM

Mixez finement qqs secondes vitesse turbo

 

IMGP0298

étaler le tout sur la pâte

IMGP0299

et la rouler délicatement

IMGP0300

voila reste plus qu'a couper des tranches

IMGP0301

disposer sur une plaque et laisser 20 min.

Puis badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf lait

et enfourner 15 à 20 minutes a 200°

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Miam

Je vous souhaite bon appétit

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 14:51

 

Une petite recette de tarte aux oignons

 

Il vous faut:


une pâte feuilleté ou brisée

oignons

lardons(facultatif)

vin blanc

oeufs

sel/poivre

crème ou lait

 

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Éplucher et couper les oignons en rondelles

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Faire revenir les oignons et les lardons dans une poêle, ajouter un peu de vin blanc

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Quand tout est bien cuit laisser reposer...pendant ce temps étaler la pâte IMGP2253.JPG

et piquer le fond avec une fourchette

IMGP2254.JPG

Casser 3 oeufs entiers et battre

IMGP2255

Ajouter de la crème fraîche liquide...saler et poivrer

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Garnir le fond de la tarte avec le mélange oignons lardons

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ajouter le mélange oeufs crème

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et enfourner a 200°/ 20 minutes

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après l'avoir sorti du four laisser reposer 5 bonnes minutes et couper

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Simplement servi avec une salade...c'est un régal!

 

BON APPETIT!

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 08:31

Bonjour,

Voici le menu de hier soir.

C'est très vite fait et super simple mais tres bon aussi

Il vous faut :

 

Escalopes de poulet

Curry

Riz

Crème fraiche liquide

Un cube de bouillon

Sel/Poivre

 

Voila les photos:

 

Faire cuire le riz avec un cube de bouillon

 

IMGP2237.JPG

Couper le poulet en cubes et faire revenir dans une poele

Saler et poivrer et ajouter le curry

IMGP2240.JPG

Ajouter la crème fraiche

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Ca sent bon dans toute la maison lol

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Le riz est pret!

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Miam

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Accompagné d'une bonne salade c'est encore meilleur

 

Bon appetit!

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 22:19

Bonjour

Ce soir une ptite recette de cupcakes au chocolat avec une ganache au choco pour decorer.P161010_17.250001.JPGils etaient mangés en 5 minutes lol

Voici la recette:

 

Ingrédients cupcakes
-3 œufs
-100 g de beurre
-125 g de sucre
-160 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 c à soupe de cacao amer

 

Préparation:
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et régler 5 mn / Vit 2 .
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 sec / Vit 5. Verser dans des cupcakes et cuire 15 mn à 20 mn à 180°c.

 



Ingrédients ganache

- 200g de chocolat noir
- 130g de beurre mou

 

Préparation:

Faire fondre le chocolat au micro-onde, Pas trop juste qu'on puisse bien le melanger. Surtout pas trop chauffer. Ensuite, ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit incorporer, et mettre au frigo pour que ça durcisse un peu. Au bout de 10 minutes/un quart d'heure, y sortir pour y mélanger un peu et y remettre au frigo.

Mettre dans une poche a douille et decorer les cupcakes.

 


Voila bon appetit

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 14:58

Aujourd'hui je vous prensente une ptite recette suisse du tessin tres facile et vite preparé en video.

Je fais ca quand on est pressé ou qu'il me reste plus grand chose a la maison.

Avec une salade ca passe tres bien

Bon appetit!

N'hesitez pas a me laisser vos commentaires

Merci ;-)

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 15:02

 Bonjour,

Voila mes hommes n'aiment pas trop les légumes alors je leur fait souvent des légumes farcies....on va dire ca passe mieux lol

J'attends vos commentaires

et bon appétit

Merci....

 

Voici la vidéo.

 


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