7 décembre 2010
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13:23
Ingrédients:
1 pâte brisée ou feuilletée (acheté ou fait maison)
200 g de lardons
30 g de farine
30 g de beurre
250 g de lait
Noix de muscade
3 oeufs
2 càs de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Préparation:
Mettre le gruyère dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 7
Étaler la pâte et piquer le fond
Préchauffer le four à 180°
Mettre 250 g d'eau dans le bol et régler 1 minute à 100°
A l'arrêt de la minuterie ajouter les lardons et régler 1 minute à 100° fonction sens inverse vitesse 1 vider le bol et réserver
Si vous prenez une pâte brisée cuire a blanc 15 min
Pour une pâte feuilleté garnir directement
Mettre dans le bol le beurre, le lait et la farine...poivrez salez et ajoutez la noix de muscade râpée et régler 4 minutes 90° vitesse 3
A l'arrêt de la minuterie remettez en route à vitesse 3 ajoutez les oeufs, la crème et le gruyère râpé.
Repartir les lardons sur la pâte et y verser le contenu du bol
Cuire au four 30 à 45 minutes à 180°
Et voila le résultat
Je l'ai faite avec une pâte feuilletée car j'étais pressée et j'avais que ca !!
Bon appétit
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PLATS AVEC VIANDES
7 décembre 2010
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07:00
Ingrédients:
6 jaunes (utilisation des blancs >>>
Délices aux pommes meringuées (Recette Tupperware)
100g sucre en poudre
1 gousse de vanille
500g lait
250g crème liquide
Munissez vous d'un bon couteau et coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines
Mettre les jaunes, le sucre les graines de vanille et le lait dans le bol. Cuire 6minutes 80° vitesse 3.
Puis ajouter la crème et mixer 7 secondes vitesse 5.
Laisser refroidir (retirer le bol du socle).
Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons ou dans un moule sur une fine épaisseur. Mettre au congélateur.
Avant de la servir, mettre les morceaux de crème glacée dans le bol, et mixer 1min vit6, en s'aidant de la spatule.
Pour une glace plus onctueuse, insérer le fouet et mixer 20s vit4.
Pour ma part après refroidissement je l'ai mis dans une sorbetière, puis dans un bac à glace de chez tupp
J'ai accompagné d'un coulis aux framboises fait maison et de vermicelles de chocolat
Bon appétit
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GLACES ET SORBETS
6 décembre 2010
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22:42
Une ptite recette sympa Tupperware
C'est vite fait et vachement bon
Ingrédients:
1 kg de pommes
Le jus d'un demi citron
75 g de sucre
40 g de beurre
6 tanches de brioche
3 blancs d'oeufs
(pour utiliser les jaunes voir ma recette de glace à la vanille)
Glace à la vanille au thermomix
Épluchez les pommes, coupez les en ptits cubes et citronnez-les.
Dans une casserole faites fondre le sucre et caramélisez à feu moyen.
Ajoutez le beurre et les pommes, couvrez et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Avec un emporte pièce découpez des cercles dans chaque tranche de brioche et faites les toaster ou passez les qqs minutes au four.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez le sucre et fouettez encore un peu.
Posez l'emporte pièce sur le cercle de brioche, disposez une couche de pommes, tassez et recouvrez de meringue
Passez 5 minutes au four à 220°
Et voila ce que ça donne:
Avant de passer au four....
Et à la sortie du four...
Bon appétit
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GATEAUX
4 décembre 2010
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22:43
Ingrédients:
2 à 4 Cervelats ou saucisse de viande ou bien saucisse de Lyon
Une bonne sauce salade avec de la moutarde voir la >> Salade avec les restes du frigo
et ensuite tout ce que vous aimez
Dans celle ci j'ai mis des dés de tomates, poivron jaune, cornichons, fromage des montagnes, oignons nouveau.
Mais vous pouvez ajouter aussi du maïs, pousses de soja, haricots, radis,oignons, oeufs etc...
Bon appétit
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SALADES
3 décembre 2010
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08:51
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A Bientôt....
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AUTRES
3 décembre 2010
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08:10
Simple a faire et bien meilleure que celle acheté
Ingrédients:
250g de farine
125g de beurre mou en morceaux
50g de sucre en poudre
75g de lait
2 jaunes d'oeufs
1 pincé de sel
Mettre le sucre dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 9
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 secondes vitesse 4
Mixer 15 secondes fonction sens inverse vitesse 2pour décoller la pâte du bol
et vous obtenez ça
L'emballer dans du cellophane et laisser reposer au frigo pendant 1 heure avant de l'étaler
Moi je l'ai utilisée pour faire des petites tartelettes
retourner un plat a muffin et les poser par
dessus, pour les cuire poser un papier sufurisé et mettre des poids pour que la pâte se lève pas
et voilà le résultat
reste plus qu'a garnir selon votre choix
Moi j'en ai fait au citron et au chocolat fruits rouges mais je vous en parlerais dans un autre article
Bon appétit
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AUTRES
2 décembre 2010
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07:03
Notre repas de hier soir
Vite fait et pas cher
Ingrédients:
2 boites de brandade de morue
1 pâte feuilleté maison ou acheté
du poivre
1 oeuf
Découper des rectangles ou rond dans la pâte
Déposer au milieux un peu de brandade mélangé au poivre
Replier et fermer a l'aide d'une fourchette
Battre l'oeuf et en badigeonner les chaussons à l'aide d'un pinceau
Mettre au four environ 10 à 15 minutes à 180/200°
Servir avec une salade
Peut se manger chaud ou froid
Bon appétit
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ENTREES
19 novembre 2010
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12:14
Des bons knepfle maison c'est vite fait et troooppp bon
Moi je les coupe de la planche directement dans l'eau bouillante, j'ai aussi une râpe à spaetzle mais quand je l'utilise, ben j'en ai partout ça coule de tous les cotés et c'est la cata!
voici la recette
500g de farine
5 oeufs
150 à 200 ml d'eau
sel
Mélanger tout dans un saladier avec une spatule en bois ou au TM
la pâte est bonne si elle coule doucement sans se déchirer de la spatule
Préparer une casserole d'eau salée
prendre une planchette en bois déposer la pâte et couper des morceau directement dans l'eau bouillante.
Des qu'ils remontent à la surface les sortir avec une écumoire et les déposer dans un plat a gratin.
puis faire des couches de knepfle et de fromage mettre au four 20 min a 180°
Nous on mange ça avec une bonne compote de pomme fait maison Compote de pommes au thermomix
Dans la vraie recette on mange ça avec une compote de cerises
Bon appétit
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VEGETARIEN
19 novembre 2010
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/2010
12:03
Une compote de pommes vite fait sans ajout de conservateur ou de sucre
Miam trop bon !
ingrédients
1,2 kg de pommes(bio ou non traité de préférence)
1 gobelet (tm) d'eau
1/2 càs de jus de citron
si vous avez pas de pommes bio: éplucher les pommes
couper en morceau enlever le trognon
mettre tout dans le bol et régler 10 min, 100°, vit 4
a la sonnerie mixer pendant 1 minute à vit 9
Bon appétit
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DESSERTS
18 novembre 2010
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10:52
Aujourd'hui rien de spécial, une petite salade avec les restes du frigo
alors j'ai mis de la salade verte, des tomates, poivrons, oeufs durs, fromage, carottes râpés.
mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez
pour la sauce:
maggi
aromat
1 càc de moutarde
1 càc de mayonnaise
du vinaigre de vin adouci au miel
et de l'huile
et voila la photo...
Bon appétit ;-)
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SALADES