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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 13:23

Ingrédients:

 

1 pâte brisée ou feuilletée (acheté ou fait maison)

200 g de lardons

30 g de farine

30 g de beurre

250 g de lait

Noix de muscade

3 oeufs

2 càs de crème fraîche épaisse

100 g de gruyère râpé

Sel

Poivre

 

Préparation:

 

Mettre le gruyère dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 7

Étaler la pâte et piquer le fond

Préchauffer le four à 180°

Mettre 250 g d'eau dans le bol et régler 1 minute à 100°

A l'arrêt de la minuterie ajouter les lardons et régler 1 minute à 100° fonction sens inverse vitesse 1 vider le bol et réserver

Si vous prenez une pâte brisée cuire a blanc 15 min

Pour une pâte feuilleté garnir directement

Mettre dans le bol le beurre, le lait et la farine...poivrez salez et ajoutez la noix de muscade râpée et régler 4 minutes 90° vitesse 3

A l'arrêt de la minuterie remettez en route à vitesse 3 ajoutez les oeufs, la crème et le gruyère râpé.

Repartir les lardons sur la pâte et y verser le contenu du bol

Cuire au four 30 à 45 minutes à 180°

 

Et voila le résultat

 

IMGP0643.JPG

Je l'ai faite avec une pâte feuilletée car j'étais pressée et j'avais que ca !!

 

Bon appétit

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 07:00

Ingrédients:

 

6 jaunes (utilisation des blancs >>>

Délices aux pommes meringuées (Recette Tupperware)
100g sucre en poudre
1 gousse de vanille 

500g lait
250g crème liquide

 

 

Munissez vous d'un bon couteau et coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines

Mettre les jaunes, le sucre les graines de vanille et le lait dans le bol. Cuire 6minutes 80° vitesse 3.
Puis ajouter la crème et mixer 7 secondes vitesse 5.
Laisser refroidir (retirer le bol du socle).
Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons ou dans un moule sur une fine épaisseur. Mettre au congélateur.
Avant de la servir, mettre les morceaux de crème glacée dans le bol, et mixer 1min vit6, en s'aidant de la spatule.
Pour une glace plus onctueuse, insérer le fouet et mixer 20s vit4.

 

Pour ma part après refroidissement je l'ai mis dans une sorbetière, puis dans un bac à glace de chez tupp

 

J'ai accompagné d'un coulis aux framboises fait maison et de vermicelles de chocolat

 

IMGP0651.JPG

 

Bon appétit

 

 


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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 22:42

Une ptite recette sympa Tupperware

C'est vite fait et vachement bon

 

Ingrédients:

 

1 kg de pommes

Le jus d'un demi citron

75 g de sucre

40 g de beurre

6 tanches de brioche

3 blancs d'oeufs

(pour utiliser les jaunes voir ma recette de glace à la vanille)

Glace à la vanille au thermomix

 

Épluchez les pommes, coupez les en ptits cubes et citronnez-les.

Dans une casserole faites fondre le sucre et caramélisez à feu moyen.

Ajoutez le beurre et les pommes, couvrez et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.

Avec un emporte pièce découpez des cercles dans chaque tranche de brioche et faites les toaster ou passez les qqs minutes au four.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez le sucre et fouettez encore un peu.

Posez l'emporte pièce sur le cercle de brioche, disposez une couche de pommes, tassez et recouvrez de meringue

Passez 5 minutes au four à 220°

 

Et voila ce que ça donne:

 

Avant de passer au four....

IMGP0636.JPG

 

Et à la sortie du four...

IMGP0637

 

 Bon appétit 

 

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 22:43

IMGP0605.JPG

 

Ingrédients:

 

2 à 4 Cervelats ou saucisse de viande ou bien saucisse de Lyon

Une bonne sauce salade avec de la moutarde voir la >> Salade avec les restes du frigo

et ensuite tout ce que vous aimez

 

Dans celle ci j'ai mis des dés de tomates, poivron jaune, cornichons, fromage des montagnes, oignons nouveau.

Mais vous pouvez ajouter aussi du maïs, pousses de soja, haricots, radis,oignons, oeufs etc...

 

Bon appétit

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Published by lacuisinedemu - dans SALADES
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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 08:51

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A Bientôt....

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 08:10

Simple a faire et bien meilleure que celle acheté

 

Ingrédients:

 

250g de farine

125g de beurre mou en morceaux

50g de sucre en poudre

75g de lait

2 jaunes d'oeufs

1 pincé de sel

 

Mettre le sucre dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 9

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 secondes vitesse 4

Mixer 15 secondes fonction sens inverse vitesse 2pour décoller la pâte du bol

et vous obtenez ça

 

IMGP0546.JPG

 

L'emballer dans du cellophane et laisser reposer au frigo pendant 1 heure avant de l'étaler

 

Moi je l'ai utilisée pour faire des petites tartelettes

 

IMGP0547

 

retourner un plat a muffin et les poser par

dessus, pour les cuire poser un papier sufurisé et mettre des poids pour que la pâte se lève pas

 

IMGP0549

et voilà le résultat

reste plus qu'a garnir selon votre choix

Moi j'en ai fait au citron et au chocolat fruits rouges mais je vous en parlerais dans un autre article

 

Bon appétit

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 07:03

Notre repas de hier soir

Vite fait et pas cher

 

Ingrédients:

 

2 boites de brandade de morue

1 pâte feuilleté maison ou acheté

du poivre

1 oeuf

 

IMGP0615.JPG

 

Découper des rectangles ou rond dans la pâte

Déposer au milieux un peu de brandade mélangé au poivre

Replier et fermer a l'aide d'une fourchette

Battre l'oeuf et en badigeonner les chaussons à l'aide d'un pinceau

Mettre au four environ 10 à 15 minutes à 180/200°

 

Servir avec une salade

Peut se manger chaud ou froid

 

Bon appétit

 


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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 12:14

Des bons knepfle maison c'est vite fait et troooppp bon 

Moi je les coupe de la planche directement dans l'eau bouillante, j'ai aussi une râpe à spaetzle mais quand je l'utilise, ben j'en ai partout ça coule de tous les cotés et c'est la cata!

 

IMGP0523.JPG

 

voici la recette

 

500g de farine

5 oeufs

150 à 200 ml d'eau

sel

 

Mélanger tout dans un saladier avec une spatule en bois ou au TM

la pâte est bonne si elle coule doucement sans se déchirer de la spatule

 

Préparer une casserole d'eau salée

prendre une planchette en bois déposer la pâte et couper des morceau directement dans l'eau bouillante.

Des qu'ils remontent à la surface les sortir avec une écumoire et les déposer dans un plat a gratin.

puis faire des couches de knepfle et de fromage mettre au four 20 min a 180°

 

Nous on mange ça avec une bonne compote de pomme fait maison Compote de pommes au thermomix

Dans la vraie recette on mange ça avec une compote de cerises

IMGP0526.JPG

 

Bon appétit

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 12:03

Une compote de pommes vite fait sans ajout de conservateur ou de sucre

Miam trop bon !

IMGP0527.JPG

 

ingrédients

 

1,2 kg de pommes(bio ou non traité de préférence)

1 gobelet (tm) d'eau

1/2 càs de jus de citron

 

si vous avez pas de pommes bio: éplucher les pommes

couper en morceau enlever le trognon

mettre tout dans le bol et régler 10 min, 100°, vit 4

 

a la sonnerie mixer pendant 1 minute à vit 9

 

Bon appétit

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 10:52

Aujourd'hui rien de spécial, une petite salade avec les restes du frigo

alors j'ai mis de la salade verte, des tomates, poivrons, oeufs durs, fromage, carottes râpés.

mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez

 

pour la sauce:

 

maggi

aromat

1 càc de moutarde

1 càc de mayonnaise

du vinaigre de vin adouci au miel

et de l'huile

 

et voila la photo...

 

IMGP4032.JPG

 

Bon appétit ;-)

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Published by lacuisinedemu - dans SALADES
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