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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 09:27

Très simple à faire avec les restes de pommes de terres de la veille que j'avais faite pour la Salade de pommes de terres

Épluchez les

Si vous avez une râpe à röstis râpez les sinon coupez les en petits morceaux comme moi!!

Faites fondre de la graisse dans une poêle et ajoutez les pdt et salez ...ça c'est la base,

Formez une grosse galette, quand elle est bien grillée la retourner à l'aide d'une assiette

Vous pouvez ajouter du lard ou du fromage, des oignons, ciboulette et persil selon vos envies

Ce qui est très bon avec aussi, c'est un émincée de veau à la zürichoise

Nous on a fait simple juste avec une salade et un morceau de fromage

Ça me rappelle toujours mon enfance

(j'ai grandi en suisse hihihi)

 

IMGP0731.JPG

 

Bon appétit

 

 

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 22:01

Bonjour a tous et toutes qui suivent mon blog

Depuis hier je veux poster un article et je trouve pas le temps!!

J'ai préparée des buches de noel aujourd'hui avec ma belle soeur pour le repas de noel et ca nous a pris toute l'apres midi

On a du recommencer 2 fois car on a raté la genoise (pourtant c'est pas compliqué!!!)

les gamins autour de nous pas evident!!

Je vais voir si demain je trouve le temps et un peu de calme pour ratrapper les articles des derniers jours....

Röstis à ma facon

poelé à la moutarde improvisée

 

Voila je vais me coucher car demain j'ai une journée chargée

Bonne nuit

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 20:53

Avec un peu de retard, ma ptite recette de salade de pommes de terres

à déguster tiède de préférence avec des viennoises

ou bien ajoutez des lardons

Pour cette recette je peux pas vous donner de doses car je fais tout  à vue d'oeil

J'ai toujours vu ma mère faire comme ça.

 

 

 

Ingrédients:

 

Pommes de terres

Oignons

Cornichons

Bouillon de poule ou cub or

Persil frais

 

Cuire les PdT à la vapeur

Pendant ce temps préparer une sauce salade

Couper l'oignon et le hacher finement

Peler les PdT chaudes et couper en cubes ou rondelles les ajouter à la sauce

Ajoutez des cornichons coupés en rondelles et mélangez le tout

Versez un peu de bouillon chaud pardessus et le persil haché re mélangez

C'est prêt ! MIAM!

 

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Bon appétit!


 


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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 11:20

IMGP0675.JPG

 

Ingrédients:

 

600g de blanc de poulet coupé en gros morceaux 
3 carottes coupées en tronçons
2 oignons (dont 1 émincé et l'autre entier piqué d'un clou de girofle)
2 poireaux coupés en tronçons
200g de champignons de paris
thym, persil
jus de citron
65g de beurre
2 càs de farine
5 càs de crème épaisse
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre, muscade

 

Préparation:

 

Dans une casserole mettez le jus d'un citron, les champignons, 15g de beurre, sel et poivre et recouvrez d'eau, faites bouillir 1 min.
Filtrez le jus de cuisson et conservez le (ainsi que les champignons).
Dans une cocotte mettez le poulet et le jus de cuisson des champignons, rajoutez de l'eau si besoin (il faut que le poulet soit bien recouvert), salez et poivrez, portez à ébullition. Ajoutez les légumes ainsi que les champignons, le thym et le persil. Baissez le feu et faites cuire à couvert 30 min.
Égouttez le contenu de la cocotte dans une passoire et conservez le jus de cuisson. Dans une casserole faites fondre le reste de beurre (50g) puis ajoutez la farine, laissez cuire 1 min et ajoutez le jus de cuisson, portez à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 min.
Remettez le poulet et les légumes (pensez à retirer l'oignon piqué du clou de girofle) dans la cocotte puis ajoutez la sauce et laisser cuire à nouveau 15 à 20 min à découvert sur feu doux.
Dan sun saladier battez la crème épaisse avec les jaunes d'oeufs, poivrez et muscadez. Ajoutez 1 louche de sauce puis mettez ce mélange dans la cocotte, faites cuire 5 min à feu doux. Ajoutez un filet de jus de citron.

 

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Bon appétit

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 10:13

Quand j'ai vu cette quiche je me suis dit: faut que je teste!!

Je l'ai trouve sur le blog de liveisbeautifull37 mon blog a moi....je vous conseille d'aller faire un tour car il y a des superbes recettes!

Voici le lien:

link

Aussitôt dit aussitot fait!

 

IMGP0672.JPG

 

Ingrédients:

 

1 pâte feuilletée

3 courgettes

3 oeufs

20 cl de crème fraîche

100 g de roquefort

Gruyère râpé

sel, poivre

 

Peler et couper les courgettes en rondelles assez fines. Les mettre à cuire une dizaine de minutes dans une casserole remplie d'eau salée, égoutter et réserver.

(je trouve que les courgettes étaient trop cuites)

Étaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et enfourner 5 minutes pour la pré-cuire.  

(Moi je l'ai pas précuite et le résultat était bon!)

Dans un saladier mélanger la crème, le sel, le poivre  et les oeufs. Ajouter ensuite le roquefort émietté.

Étaler les courgettes dans le fond de la tarte et verser par dessus la préparation fromagère. Parsemer un peu de gruyère râpé et mettre au four 30 minutes à 180°C.

 

IMGP0674

 

Vraiment une très bonne recette vite fait et pas chère on peut éventuellement changer de fromage ou de pâte pour varier les saveurs!

Ha, vivement midi que je mange la part qui reste hihihi

 

Bon appétit

 

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Published by lacuisinedemu - dans VEGETARIEN
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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 10:28

C'est fait rapidement et on peut le préparer a l'avance voir même le congeler

 

Ingrédients:

 

600 g de viande haché

1 gros oignon

2 grosses carottes

de la chapelure

sel et poivre

persil frais

Purée

( Purée de pommes de terre au thermomix )

 

Préparez la purée comme dans la recette

coupez l'oignon finement et faites revenir dans une poêle

Ajoutez la viande haché salez poivrez

Râper le carottes et ajoutez-les à la viande

A la fin ajoutez le persil finement haché

Versez dans un plat à gratin

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Puis la purée de pommes de terre

 

IMGP0660.JPG

 

et à la fin la chapelure

 

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Voila vous reste plus qu'a enfourner 30 à 40 minutes à 200° pour obtenir ca:

 

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MIAM!!!

 

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Bon appétit

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 10:01

Simple à faire et bien meilleure que les sachets de purée !

 

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Ingrédients:

 

1 kg de pommes de terre pour purée

400 g de lait

Sel

Noix de muscade

Un peu de beurre

 

Mettre le fouet dans le bol

Éplucher les pdt et les couper en morceaux

Ajouter le lait, le sel, et la noix de muscade

Réglez 24 minutes 100° vitesse 1 sens inverse

A l'arrêt de la minuterie ajouter le beurre et enlever la fonction sens inverse et mixer 1 minute vitesse 4

 

Bon appétit

 

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 23:03

Normalement la tradition du 6 décembre (St.Nicolas),en Suisse et en Alsace  mais le 6 j'avais pas le temps de les faire alors j'en ai fait ce matin !

On en mange au goûter avec du chocolat chaud et des clémentines.

 

IMGP0654.JPG

 

Voici la recette:

 

1 kg de farine

3 càc de sel (pas bombé!!!)

100 g de sucre

5 dl de lait tiède

1 cube de levure

50 g de beurre

150 de fromage blanc

1 oeuf

Du sucre en grains

Et quelques raisins secs pour faire les yeux

(Moi j'en ai pas mis car personne aime chez nous)

 

Étaler la farine sur le plan de travail

Verser le sucre sur la farine puis le sel

Faire un creux au milieux

Délayer le cube de levure et le beurre dans le lait tiède (surtout pas trop chaud)

Verser dans le creux et ajouter le fromage blanc

Bien pétrir la pâte

La mettre dans un grand saladier et recouvrir d'un linge

Laisser gonfler 1H30 à 2 heures à un endroit chaud et sans courant d'air

( la mienne a triplé de volume lol ça débordait hihihi)

 

La sortir, pétrir et former des bonshommes 

(des plus jolies que moi hein!)

déposez les sur la plaque du four dorez à l'oeuf et décorez avec du sucre, des raisons secs ou même des pépites de chocolat

Laissez encore gonfler 30 minutes et préchauffer le four a 200°

Posez un ramequin avec de l'eau dans le four et enfournez les manalas pour 30/35 minutes à 200°

surtout pas ouvrir le four les manalas n'aiment pas la baisse de température

Pour voir si ils sont bien cuits:

Les retourner et tapoter sur le dessous...si ca sonne creux c'est que c'est bon !

Laissez refroidir sur une grille

 

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Voila il vous reste plus qu'a faire le chocolat chaud

 

 

ll

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 07:37

Hier soir je suis tombe sur le blog de lagrandepages et qu-est ce que je vois pas...des potatoes maison au four que du bon et que du naturel

Je vous conseille d'aller faire un ptit tour sur son blog qui est bien fourni en belles recettes...voici le lien:

link

Celles du mc do sont très bonnes mais y a sûrement bcp de chimique sans penser au glutamate (exhausteur de gout) qui est pas très bon pour la santé.

Je voulais de toute façon faire des pommes de terre alors j'essaie car cette recette m'a mis l'eau à la bouche

 

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hummmm trop bon

 

Ingrédients:

 

pommes de terre

huile d'olive

paprika

herbes de provence

persil

sel 

moi j'ajoute un ptit peu de poivre

 

Épluchez les pommes de terres et coupez les

lavez et séchez les avec du papier absorbant

mélangez les herbes et l'huile d'olive

mélangez bien la sauce et les pommes de terres

déposez sur du papier sulfurisé sur votre plaque du four

enfournez 30 minutes à 200°

 

Chez nous toute la plaque est parti mes hommes ont adoré !

 

Bon appétit !



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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 08:41

Il y a quelques temps je cherchais une recette avec des escalopes de poulet autre que toujours à la crème ou aux champignons.

Je fouille sur le net et je tombe sur le blog de lapopottealolo

Je check la recette qui est super simple et en plus j'avais tout à la maison

On s'est régalés tous en mangeant, j'avais juste pas le temps de prendre une photo!!!

J'ai donc refait la recette et cette fois ci je n'ai pas oublié ;)

Je vous conseille de faire un tour sur son blog car elle fait des recettes extra, simples et super bonne.

 

link

 

Je vous remets la recette ici

 

Ingrédients:


4 escalopes de poulet 

100 gr de comté 

30 gr de beurre 

1 oignon haché 

10 cl de Vin blanc 

1 cuillères à café de paprika 

3 cuillères à soupe de crème fraîche 

Poivre 

2 càs de fond de volaille mélangé à 20 cl d'eau chaude

 

Préparation

Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer.
Une fois dorées disposer les escalopes dans un plat à four et reserver.
Dans la cocotte, faire dorer l'oignon, ajouter le vin blanc.
Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter le paprika.
Bien remuer, ajouter le fond de volaille dilué dans l'eau et porter à ébullition.
Ajouter la crème et verser sur le poulet dans le plat allant au four.
Parsemer de comté râpé et mettre au four 30 minutes à 200 °C.

 

Et voici les photos:

 

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Moi je l'ai servi avec un risotto au vin blanc

 

IMGP0631

 

Bon appétit

et merci lolo....

 


 


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