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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 09:47

Une recette trouve dans mon livre de cuisine "was koche ich heute"

J'étais un peu sceptique mais j'ai quand même voulue tester et j'étais vraiment étonnée....j'aurais tout mangée seule hihihi

 

Il vous faut:

 

2 avocats murs

250 g de ricotta

75 g de parmesan

1 oeuf

1/4 de càc de sel

noix de muscade

Farine

 

J'ai mixé le tout 20 secondes, vitesse 5 au thermomix.

Puis ajoutez autant de farine afin d'obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts.

Formez un boudin et coupez de gnocchis.

Faites cuire qqs minutes dans de l'eau bouillante salée...égouttez.

 

IMGP6187.jpg

 

Dans la recette ils le font gratiner dans un plat a gratin avec de la sauce tomate rapide

 

1 oignon

beurre

1 petite boite de tomates hachés

 

Faites revenir l'oignon dans le beurre ajoutez les tomates et laissez mijoter 15 minutes

Mettez les gnocchis dans un plat a gratin beurré et versez la sauce tomate par dessus...parsemez de parmesan et enfournez 20 minutes à 220°

 

Au final je trouve que les gratiner c'est pas une bonne idée car les gnocchis sont devenus comme une pâte au fond du plat

C'est bon quand même, mais la texture est bof bof

 

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 09:36

Un quatre quarts c'est une recette de base que vous pouvez varier comme vous voulez.

Au thermomix en 2 minutes parfait pour les femmes pressés comme moi !

 

Il vous faut:

 

160 g de beurre

160 g de sucre

160 g de farine

4 oeufs

1 càc de levure chimique

 

Mettez tous les ingredients dans le bol et reglez: 1 minute 30, vitesse 4.

Versez dans un moule a cake et enfournez environ 1 heure à 170°.

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 09:00

Un plat simple mais vraiment bon que vous pouvez faire avec votre chou préféré....choux blanc, chinois pointu etc

 

Il vous faut:

 

1 gros choux blanc

1 oignon

2 gousses d'ail

Beurre

500 g de viande haché

1 dl de vin rouge

1 càs de concentré de tomates

1 bouquet de persil frais

1 càs de marjolaine

Sel et poivre

2 dl de bouillon de légumes

2 dl de creme fraiche liquide

 

Commencez par faire bouillir de l'eau salé dans une grande marmite.

Déposez le choux entier dans l'eau bouillante pendant qqs minutes, puis sortez le pour défaires qqs feuilles....remettez dans l'eau bouillante et recommences jusqu'à avoir 12 belles feuilles.

Épluchez et coupez l'oignon et l'ail puis coupez en tout petits cubes.

Dans une poêle faites revenir l'ail et l'oignon dans du beurre puis ajoutez la viande haché.

Coupez le reste du choux en tout petit cubes (moi je l'ai mixé au TM) et ajoutez dans la poêle.

Une fois bien cuit ajoutez le vin rouge, le concentré de tomates, le persil et la marjolaine....salez et poivrez bien et laissez évaporer le liquide.

Laissez refroidir le tout et farcir les feuilles de choux de cette preparation...faites des petits paquet et deposez dans un plat à gratin beurré.

Ajoutez le bouillon et enfournez environ 25 minutes à 200°

Oubliez pas d'arroser de jus de temps en temps afin qu'il ne dessèchent pas

Au bout de 25 minutes ajoutez la creme fraiche et laissez encore au four 15 minutes à 200°.

 

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J'ai fait du riz avec mais le top c'est avec une bonne purée fait maison !!

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 08:00

Une recette trouver sur rezeptewelt

En Allemagne ils appellent ça la terre pour fleurs car servi dans des petits pots en terre cuite avec une vraie fleur ça donne pas mal

Mais bon j'ai pas vraiment le temps de trouver des pots et des fleurs comestibles alors je vous montre ma version servis dans des coupes.

 

Il vous faut:

 

2 boites de biscuits oreo

200 g de fromage frais

250 g de fromage blanc

2 sachets de crème vanille (je vous mets une photo je sais pas si il font ça en France!)

1/2 litre de crème fraîche fluide

 

Mettez les biscuits au congélateur 2 jours avant !!!

Une fois bien congelés mettez les oreo dans le bol du TM et pulvérisez vitesse 10. Réservez.

Rincez le bol, mettez le fouet et montez en chantilly la crème vitesse 3/4 en surveillant (je mets toujours un sachet de crème fix) Réservez.

Puis préparez la creme comme indiquer sur le sachet.....je l'ai aussi fait au thermomix...mettez le lait et la poudre dans le bol et reglez vitesse 3.

Puis ajoutez le fromage blanc et le fromage frais qqs secondes, vitesse 3.

Versez ce mélange sur la chantilly et mélangez délicatement le tout.

Puis il vous suffit de faire une couche de crème, une couche de poudre oreo et ainsi de suite pour finir avec la poudre oreo

Je me suis servi d'une poche à douille c'est plus simple et on salis pas le verre!

 

Ensuite laissez les bien 24 h au frigo ils seront meilleurs...

 

IMGP6149-copie-1.jpg

 

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et voila la crème que j'utilise

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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 08:00

Encore une autre facon de manger du choux de bruxelles que mes hommes n'aiment pas trop....ca passe nickel comme ca en gratin.

J'ai trouvée la recette sur rezeptewelt

 

Il vous faut:

 

1 kg de choux de bruxelles

6 grosses pdt

100 g de fromages des montagnes

1/2 litre de bouillon de légumes

150 g de lardons

 

Pour la sauce:

250 ml de jus restant

100 ml de vi blanc sec

200 ml de creme liquide

Sel, poivre, noix de muscade

3 càs de farine

30 g de beurre

 

Mettez le fromage dans le bol et réglez: 6 secodes, vitesse 10. Réservez

Préparez les choux de bruxelles et déposez dans le varoma, puis épluchez les pdt et coupez les en grosses rondelles, puis déposez dans le panier vapeur.

Versez le bouillon dans le bol, déposez le panier, fermez et déposez le varoma...réglez: 25 minutes, varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps faites griller les lardons dans une poêle et beurrez un plat à gratin.

Versez les pdt, le choux de bruxelles et les lardons dans le plat à gratin mélangez un peu et préparez la sauce.

Gardez 250 ml de bouillon du bol dans un récipient.

Mettez le beurre a fondre dans le bol: 1 minute, 100°, vitesse 1.

Puis ajoutez la farine et réglez: 2 minutes, 100°, vitesse 1.

Réglez à nouveau: 5 minutes, 100°, vitesse 1 et versez par l'orifice le reste des ingrédients.

Mixez: 10 secondes, vitesse 6

Versez sur les légumes et terminez par le fromage râpé.

Enfournez le tout environ 25 minutes à 200°

 

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 08:00

Encore une recette que mes hommes ont choisi du livre Top chrono

C'est facile et rapide mais perso je trouve que les proportions ne sont pas top.

J'avais moins de viande que prevu mais il y avait pas assez de place dans le bol avec le panier le TM ne suivait plus !!

Les pdt et haricots eh ben il n'y en avait pas assez....donc du coup ça a seulement suffit pour 3 assiettes!!!

Sinon au goût rien a redire c'est nickel!

 

Il vous faut:

 

200 g haricots verts surgelés

4 echines maigres de porc

2 càs de paprika

1 càc de cumin moulu

2 càc de sel

Poivre

2 oignons

2 càs d'huile d'olive

200 g de pdt

20 g de vinaigre balsamique

300 g de tomates pelées au jus

200 g d'eau

1/2 cube de bouillon de poule

 

Mettez les haricots dans un saladier avec de l'eau tiède.

Coupez les oignons en 4 et le porc en lamelles de 2 cm.

Dans un saladier melangez la viande avec le paprika, le cumin et le sel puis déposez avec les oignons dans le bol du TM.

Ajoutez l'huile d'olive et réglez: 5 minutes, varoma, sens inverse, mijotage.

Pendant ce temps coupez les pdt en petits cubes et déposez dans le panier...égouttez les haricots et déposez dans le varoma.

Ajoutez dans le bol le vinaigre balsamique, les tomates au jus et l'eau....inserez le panier et fermez.

Déposez le varoma et réglez: 25 minutes, varoma, sens inverse, mijotage.

 

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 12:00

Une belle recette que mon mari a découvert ici

C'est vraiment facile rapide et il en reste déjà plus !!!

 

Il vous faut:

 

1 pâte feuilletée

3 poires

100 g de chocolat noir

4 càs de crème fraîche fluide

100 g de poudre d'amandes

2 oeufs

125 g de sucre

1 càc de cannelle

 

Déposez la pâte feuilletée dans le moule et piquez le fond.

Préchauffez le four à 170°

Dans un bol faites fondre au micro ondes le chocolat avec la crème fraîche...mélangez bien et versez sur la pâte.

Épluchez et coupez en lamelles les poires...déposez joliment sur le chocolat.

Mélangez rapidement les oeufs avec la cannelle, la poudre d'amandes et le sucre puis versez lentement sur les poires

Enfournez environ 30 a 40 minutes

 

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 08:38

Une sauce chasseur mais pas celle du livre...je l'ai trouvée ici

Ça mets du temps à mijoter mais vraiment bon

 

Il vous faut:

 

3 échalotes

80 g de beurre

400 g de champignons frais

20 g de concentré de tomates

30 g de farine

250 g de bouillon de boeuf

200 g de crème liquide

1 càs de sauce soja

1 càs d'herbes italiennes

Poivre

 

Mettez les échalotes dans le bol et réglez: 3secondes, vitesse 5.

Ajoutez le beurre et réglez: 3 minutes, varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps coupez les champignons en lamelles....à la sonnerie ajoutez les champignons et le concentré de tomates, puis réglez: 10 minutes, 100, sens inverse, vitesse mijotage.

Mettez la farine et réglez: 2minutes, 100°, sens inverse, mijotage.

Puis ajoutez le bouillon, la crème, sauce soja et les herbes....réglez: 30 minutes, 100°, sens inverse, mijotage. (sans le gobelet)

Et voila une bonne sauce bien meilleure qu'en sachet !!

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 10:05

Pour midi j'adore ces plats tout-en-un ça va vite merci Thermomix

J'ai trouvée la recette sur rezeptewelt.de

 

Il vous faut:

 

200 g de gouda

1 oignon

2 gousses d'ail

15 g d'huile

700 g d'eau chaude

200 g de crème liquide

400 g de lait

4 càc de bouillon de légumes

Poivre

350 g de fusili

200 g de jambon cuit

500 g de brocoli

 

Mettez le fromage coupé en gros morceau et réglez: 6 secondes, vitesse 10. Réservez

Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, réglez: 5 secondes, vitesse 5.

Ajoutez l'huile et réglez: 3 minutes, varoma, vitesse 1.

Ajoutez l'eau, la crème, le bouillon, le poivre et le lait puis réglez: 8 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

Pendant ce temps lavez et coupez en petits morceaux le le brocoli et déposez dans le varoma, salez un peu.

Coupez le jambon en cubes.

A la sonnerie mettez les fusilis et le jambon dans le bol, fermez et déposez le varoma....réglez: 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse mijotage.

Versez les pâtes, le fromage et le brocoli dans un grand saladier et mélangez.

 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 08:00

Une recette fait de restes facile et rapide mais il n'y en avais pas assez malheureusement

 

Il vous faut:

 

Du vieux pain

Beurre

Oeufs

Lait

Vin blanc

Fromages

 

Battez les oeufs avec un peu de lait et le vin blanc

Beurrez une face de pain et trempez l'autre face dans le mélange oeufs

Déposez sur la plaque du four coté beurré en bas.

Au mixer mixez les fromages que vous aimez....j'ai pris les restes: un bout de bûche de chèvre, du munster et 3 tranches de fromages fondu.

Deposez le melange de fromage sur le pain et versez le reste du melange d'oeufs par dessus.

Enfournez à four chaud jusqu'à ce que c'est bien doré

 

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