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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 08:00

Oh la la je me suis énervée avec cette pâte, mais j'ai quand même réussi à les faire!

Ils sont pas super beaux mais ils étaient excellents

Là que je suis un peu plus intelligente je vais bientôt essayer de faire mieux et surtout un petit peu plus jolies, car la, c'est la cata...

Je vous les montres quand même!

IMGP1044.JPG

IMGP1046

IMGP1049

 

Et voici la recette:

Ça en fait bcp mais on peut les congeler

 

Moi je mets tout dans le bol du thermomix 5 minutes pétrin , mais on peut le faire a la main ou autre

500 g de farine

70 g de sucre

125 ml de lait

95 ml d'eau

25 g de levure fraîche

10 g de sel

1 oeuf + 1 pour la dorure

(250 g de beurre)

 

La pâte doit être lisse, l'étaler sur une plaque, posez un film plastique par dessus et mettez au frais qqs heures

Prenez 250 g de beurre et posez le sur un papier sulfurisé couvrez le avec et tapez avec un rouleau a pâtisserie pour en faire un rectangle plat

étalez la pâte en un grand rectangle et couvrez avec le beurre au 3/4

couvrez avec la partie sans beurre, puis celle avec le beurre par dessus.

Étalez la pâte à nouveau et refaites le même pliage

Couvrez et mettez au frais 1 heure

Ensuite redonnez encore un tour à votre pâte et remettez au frais 1 heure

Puis étalez la pâte en grand rectangle sur environ 3 mm

Découpez des grands triangles, faites une petite incision sur le haut pour mieux les rouler!

Posez sur la plaque du four et dorez les avec une oeuf

Laissez pousser la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud sans courants d'air

Dorez encore une fois vos croissants et enfournez 15 minutes à 180°

 

Bonne dégustation

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Published by lacuisinedemu - dans BOULANGE
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commentaires

anyana3 10/05/2012 13:05


bravo magnifiques tes croissants !!!


pascale

lacuisinedemu 10/05/2012 22:36



Moi je les trouve bofs mais ils etaient bons...d'ailleurs j'en avait refaits et des petits pains aussi



Elodie 08/01/2011 12:07


Je trouve que pour un premier essai, ils sont bien beaux. En tous cas ils ont l'air très appétissants... ;)


lacuisinedemu 08/01/2011 14:23



Merci, ca me motive tous les commentaires a faire encore mieux la prochaine fois



mimi brigitte 05/01/2011 19:44


encore une fois c'est super bravo muriel ils sont tres beau


lacuisinedemu 05/01/2011 21:20



Merci MIMI



Chris 05/01/2011 17:43


Ils sont beaux comme tout ces croissants, je serais bien incapables d'en faire autant !
Bonne année à toi, pleine de gourmandise :)
A bientôt


lacuisinedemu 05/01/2011 18:28



Merci pour le compliment c'etait la tout premiere fois que je me lance a faire ca....je pense que c'est un coup de main a prendre....


A toi aussi une tres bonne année...


A bientot



Pauline 05/01/2011 16:43


Huuuummmmm, trop bon!!! ^^


lacuisinedemu 05/01/2011 18:27



Merci c'est vrai qu'ils etaient bons