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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 07:00

Voici une recette de boules de Berlin qu'on m'a donnée et que j'ai adaptée au thermomix.

C'est très facile à faire...

IMGP3770.jpg

 

Il vous faut:

 

1 cube de levure fraîche
50 g de sucre
50 g beurre
1/2 càc de sel
1 càc de sucre vanillé
200 g lait
2 oeufs
2 jaune d'oeufs
500 g farine

Sucre glace

Huile pour la friture

Gelée de framboises, Nutella ou ce qui vous fait envie

 

Mettez dans votre bol la levure, le sucre, le beurre, le sel et le lait réglez: 2 minutes 30, 37°, vitesse 2

Ajoutez la farine, les oeufs et les jaunes réglez: 2 minutes 30, vitesse dough mode.

Sortez la pâte du bol et déposez dans un grand saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer la pâte environ 30 minutes...elle doit doubler de volume!

Retravaillez la pâte et étalez la au rouleau d'une épaisseur d'un doigt.

Avec un verre ou un emporte pièce rond découpez des disques de pâte et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée...couvrez avec un torchon et laissez gonfler environ 30 minutes.

Faites chauffer l'huile à 170°.

Déposer délicatement dans l'huile qqs minutes de chaque coté puis laissez égoutter sur du papier absorbant.

Vous reste plus qu'a les remplir avec de la gelée de framboises et mettre du sucre.

 

IMGP3769.jpg

 

IMGP3788.jpg

 

On adores ;-) mais bonjour les calories :-(

 

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Published by lacuisinedemu - dans BOULANGE
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commentaires

braet 15/02/2016 11:23

bonjour quand vous dites un cube de levure, c'est un cube de combien de gramme pour la levure fraiche svp

Claudine 22/02/2015 09:58

Merçi pour la recette, je vais l'essayer!

Claudine 22/02/2015 09:57

Merçi pour la recette!

lorene 13/02/2013 11:34


recette testée hier, et approuvée par tous!!!!!!!! facile, rapide... et rien a voir avec celle qu'on achete dans le commerce!!!!!!! la prochaine fois, je rajouterai un peu de rhum, histoire de
les déguster nature!!!!! merci

lacuisinedemu 13/02/2013 11:47



Ah ben quel plaisir votre commentaire Merci :-) ....moi je voulais les refaire mardi et je les ai completement foirés alors que je les ai fait une 10aine de fois deja


Pour moi ils sont pareils que ceux que j'achete en boulangerie en Allemagne mais qui coutent assez chers ceux qu'on trouve en supermarché en france sont imangeables et souvent decongelés !!


L'idee du rhum je la retiens Merci


Tres bonne journée


Mu



anyana3 10/05/2012 13:17


superbes....décidement le thermomix, c'est vraiment l'appareil miracle !!


pascale

lacuisinedemu 10/05/2012 22:43



Non le thermomix c'est pas miracle faut de bonnes recettes aussi....lol...mais les beignets c'est vraiment top comme ceux que t'achetes en allemagne, pareils.